O suco de uva integral ou processado é uma bebida que pode fornecer energia, contribuir para prevenção de doenças, manter a pele saudável, ajudar no controle da pressão arterial e auxiliar no tratamento da depressão.
A uva é uma fruta que apresenta muitas fibras, polifenóis e nutrientes como potássio, fósforo, vitamina C na sua composição e o seu suco, especialmente o integral, conserva muitas das suas propriedades nutricionais.
O suco de uva é simples e rápido de se preparar e, para se obter todos os seus benefícios, o ideal é consumi-lo sem peneirá-lo de acordo com a orientação de um nutricionista, junto com a prática de atividades físicas regulares.
Principais benefícios
Os principais benefícios do suco de uva são:
1. Aumentar a energia
Os açúcares são um dos principais componentes do suco de uva, seja o integral ou processado (concentrado) e, por isso, esse alimento pode aumentar a energia e a disposição para realizar atividades físicas, por exemplo.
2. Contribuir para a prevenção de doenças
Assim como a própria uva, o seu suco é uma fonte de substâncias conhecidas como polifenóis, que apresentam propriedades antioxidantes e contribuem para a prevenção de doenças como câncer, Alzheimer e aterosclerose . Entenda melhor o que são polifenóis e os seus benefícios.
3. Manter a pele saudável
Os antioxidantes presentes no suco de uva também são fundamentais para manter a pele saudável, ajudando a reduzir os danos causados por radicais livres, o que contribui para prevenir o envelhecimento precoce.
4. Ajudar no controle da pressão arterial
O suco de uva apresenta grande quantidade de potássio na sua composição, o que favorece a eliminação de sódio do organismo e pode ajudar no controle da pressão arterial. Conheça os alimentos que são ricos em potássio.
5. Melhorar o funcionamento do intestino
Quando integral, o suco de uva conserva as fibras presentes na uva, que favorecem a formação das fezes e o bom funcionamento do intestino, podendo ajudar em caso de prisão de ventre.
6. Favorecer a saúde dos ossos
O suco de uva contém minerais como cálcio e fósforo, que são fundamentais para a formação e fortalecimento dos ossos. Assim, o seu consumo favorece também a saúde óssea. Saiba mais alimentos ajudam a fortalecer os ossos.
7. Auxiliar no combate à depressão
Os polifenóis presentes na uva e seus produtos derivados, como o suco de uva, podem ajudar a combater a depressão, porque parecem contribuir para regular a atividade do sistema nervoso. No entanto, este efeito ainda precisa ser melhor estudado.
Tabela de informação nutricional
A tabela a seguir traz a informação nutricional de 100 g e 240 ml (equivalente a um copo americano duplo) de suco de uva integral e sem açúcar:
Componente | 100 g de suco de uva | 240 mL de suco de uva |
---|---|---|
Energia | 61 cal | 146 cal |
Carboidratos | 14,8 g | 35,4 g |
Proteínas | 0,37 g | 0,89 g |
Gorduras | 0,13 g | 0,31 g |
Fibra alimentar | 0,20 g | 0,48 g |
Cálcio | 11,0 mg | 26,4 mg |
Ferro | 0,25 mg | 0,60 mg |
Sódio | 5,00 mg | 12,0 mg |
Magnésio | 10,00 mg | 24,0 mg |
Fósforo | 14,0 mg | 33,6 mg |
Potássio | 104 mg | 249 mg |
Vitamina C | 25,0 mg | 60,0 mg |
No entanto, as quantidades de nutrientes variam dependendo do tipo de suco de uva e da sua produção, sendo importante que esta bebida seja incluída em uma alimentação saudável e diversificada de acordo com a orientação de um nutricionista para se obter os seus benefícios.
Para saber qual o tipo de suco de uva mais indicado e como incluí-lo numa dieta saudável, marque uma consulta com um nutricionista mais perto de você:
Diferença entre o suco de uva integral e concentrado
O suco de uva integral é o mais natural, sendo feito com uva inteira, incluindo a casca e as suas sementes, o que ajuda a conservar as fibras e outras propriedades nutricionais da uva na sua composição.
Já o suco de uva concentrado ou processado, além de ter mais calorias, tem menos fibras e outros nutrientes e, algumas vezes, é produzido também com a adição de conservantes para prolongar a sua validade, por exemplo.
Como fazer suco de uva
Para fazer o suco de uva pode-se bater no liquidificador 500 g de uvas lavadas e 1/4 de xícara de água até que a mistura fique bem homogênea. Embora seja uma opção peneirar o suco antes de consumi-lo, isso não é necessário, não sendo indicado caso deseje uma bebida mais saudável.
Além disso, para lavar as uvas adequadamente, é recomendado deixá-las de molho em uma mistura de água e bicarbonato de sódio e, depois, escorrer as uvas e lavá-las em água corrente, antes de colocá-las no liquidificador.
Receitas com suco de uva
Algumas receitas saudáveis de suco de uva são:
1. Noni com suco de uva
Ingredientes:
- 2 frutas noni maduras;
- 1 litro de suco de uva natural.
Modo de preparo:
Picar as frutas noni, colocá-las no liquidificador e, em seguida, adicionar 1 ⁄ 2 litro de suco de uva. Bater a mistura até que fique homogênea, peneirar em outro recipiente e retornar com o conteúdo para o liquidificador.
Adicionar o restante do suco de uva à mistura no liquidificador e bater novamente. A bebida pode ser consumida sem açúcar ou adoçante.
2. Suco de uva com romã
Ingredientes:
- 2 xícaras com uvas;
- 250 mL de água filtrada;
- 1 romã grande.
Modo de preparo:
Lavar bem as uvas, separar as sementes da romã e, em seguida, colocá-las no liquidificador. Acrescentar a água e bater até que a mistura fique homogênea, podendo-se aumentar a quantidade de água conforme achar necessário. Se preferir, corar o suco antes de consumir.