A canela é uma especiaria aromática rica em flavonoides, como eugenol, hesperidina e linalool, que têm propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, ajudando na prevenção de doenças cardiovasculares, câncer e diabetes.
Por conter ótimas quantidades de cinamaldeído, um composto que promove o aumento do metabolismo e melhora a concentração, a canela também ajuda a melhorar a disposição física e mental, além de estimular a queima de gordura corporal, facilitando o emagrecimento.
A canela, conhecida cientificamente como Cinnamomum, pode ser encontrada em supermercados, feiras ou lojas de produtos naturais, na forma de pó, em pau ou casca, sendo muito utilizada para dar um sabor adocicado em preparações doces e salgadas, além de poder ser consumida no preparo de chás.
Principais benefícios
O consumo regular de canela promove os seguintes benefícios para a saúde:
1. Ajudar no controle da diabetes
A canela pode melhorar a atividade e os níveis de insulina, um hormônio que é responsável por equilibrar os níveis de glicose no sangue, ajudando a prevenir a resistência à insulina, além de controlar a diabetes tipo 2 em pessoas que já possuem a doença.
Isso acontece porque a canela atua em alguns componentes do organismo que fazem com que o açúcar que está no sangue entre mais facilmente nas células, controlando, assim, a glicemia. Além disso, a canela também poderia inibir algumas enzimas digestivas, aumentando o tempo de digestão dos carboidratos.
Por possuir propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, a canela também influencia o bom funcionamento do pâncreas, que é o órgão responsável pela produção da insulina.
2. Promover a perda de peso
A canela tem efeito termogênico e metabólico, aumentando o gasto energético e a oxidação da gordura, podendo favorecer a perda de peso. Isso acontece devido ao fato da canela ser capaz de ativar proteínas que estimulam o tecido adiposo para ser usado pelo corpo para produzir energia.
Além disso, ao melhorar a sensibilidade dos tecidos à ação da insulina, a canela também promove a redução do acúmulo de gordura no organismo. Veja como usar a canela para emagrecer.
3. Melhorar a capacidade cognitiva
A canela contém fitoquímicos que aumentam a capacidade do cérebro de utilizar a glicose. Além disso, a canela também tem propriedades antioxidantes que protegem as células do sistema nervoso central contra os radicais livres, melhorando a aprendizagem e a memória, e protegendo contra o Alzheimer, a demência e o mal de Parkinson.
4. Proteger a saúde do coração
Os compostos ativos da canela, como cinamaldeído e ácido cinâmico, exercem ação protetora do coração devido à sua propriedade anti-inflamatória e a sua capacidade de produzir óxido nítrico, que é um composto que faz com que as artérias fiquem relaxadas e o sangue consiga fluir mais facilmente.
Além disso, a canela exerce efeito no metabolismo das gorduras devido à sua atividade lipídica e sua ação antioxidante, ajudando a diminuir os níveis de colesterol “ruim”, LDL, e os triglicerídeos no sangue, contribuindo para a prevenção de doenças, como ateroscleroses, infarto e derrame.
5. Ajudar a combater infecções
O cinamaldeído, um dos principais compostos ativos da canela, pode ajudar a combater vários tipos de infecções causadas por bactérias ou fungos.
Os efeitos antimicrobianos da canela também ajudam a prevenir as cáries e, consequentemente, reduzir o mau hálito. Além disso, também é capaz de inibir o crescimento de bactérias em alimentos, como a Listeria spp. e a Escherichia coli, aumentando a sua vida útil.
6. Possuir propriedade antioxidante
A canela apresenta propriedade antioxidante, já que possui compostos fenólicos e flavonoides, como o cinamaldeído e o eugenol, que desempenham papel essencial na eliminação dos radicais livres, redução dos seus danos no organismo e prevenção da oxidação de gorduras.
Devido ao seu potencial antioxidante, a canela pode ajudar a retardar o envelhecimento precoce e prevenir doenças crônicas, como a diabetes do tipo 2, doenças cardíacas, câncer, infertilidade e alterações neurológicas.
7. Melhorar a saúde sexual
A canela é considerada afrodisíaca, pois tem propriedade vasoativa, vasculogênica e antioxidante, promovendo a ativação da circulação sanguínea. Além disso, a canela, quando consumida pelo homem, pode também ajuda no tratamento da disfunção erétil e da impotência sexual. Conheça outros alimentos afrodisíacos que melhoram a saúde sexual.
8. Melhorar o humor
A canela pode ajudar a melhorar o humor, já que pode exercer efeito antidepressivo ao inibir o processo inflamatório da cérebro, promovendo, assim, o aumento dos níveis de serotonina, um neurotransmissor responsável por regular o humor, aumentar a felicidade e a sensação de bem-estar.
9. Prevenir o câncer
Devido a sua propriedade antioxidante e anti-inflamatória, a canela possui um grande potencial tanto na prevenção quanto no tratamento do câncer, já que poderia atua em diferentes vias metabólicas que favorecem a morte das células cancerígenas.
No entanto, ainda são necessários mais estudos em seres humanos para comprovar os potenciais benefícios da canela no combate ao câncer.
Conheça mais sobre os benefícios da canela no vídeo a seguir:
Tabela de informação nutricional
A tabela a seguir contém a informação nutricional de 100 gramas de canela em pó:
| Componentes | Quantidade em 100 g de canela |
|---|---|
| Energia | 315 calorias |
| Água | 10 g |
| Proteínas | 3,9 g |
| Gorduras | 3,2 g |
| Carboidratos | 55,5 g |
| Fibras | 24,4 g |
| Vitamina A | 26 mcg |
| Vitamina C | 28 mg |
| Cálcio | 1230 mg |
| Ferro | 38 mg |
| Magnésio | 56 mg |
| Potássio | 500 mg |
| Sódio | 26 mg |
| Fósforo | 61 mg |
| Zinco | 2 mg |
É importante lembrar que para se obter os benefícios da canela, é fundamental manter uma alimentação equilibrada, associada a prática de exercícios físicos regulares.
Como usar a canela
A canela pode ser encontrada na forma de pau, em pó, em cápsula ou na forma de óleo essencial, podendo ser comprada em lojas de produtos naturais ou supermercados.
1. Para temperar alimentos
Uma forma de usar a canela é adicionando 1 colher (de chá) na salada de frutas, em cereais, em panquecas, em vitaminas ou no café, por exemplo, sendo uma ótima estratégia para baixar naturalmente a glicose do sangue, sendo útil para o controle da diabetes e para emagrecer.
A canela também pode ser usada para temperar carne, peixe, frango ou arroz, juntamente com outros temperos, como sal grosso, pimenta e anis estrelado, por exemplo.
O pau de canela ou a canela em pó também pode ser usada no preparo de doces, como bolos, pudim e biscoitos, por exemplo.
2. Água de canela
A água de canela é preparada fervendo-se 4 paus de canela em 2 litros de água e, em seguida, deixando esfriar. Essa é uma boa opção para aumentar a ingestão de líquidos de forma mais natural e aproveitar todas as suas propriedades.
3. Cápsulas de canela
A ingestão recomendada de canela em cápsulas é de 1 a 6 g ao dia, devendo ser consumida juntamente a uma refeição que contenha carboidratos, por um período de até 6 semanas, devendo descansar por 1 ou 2 meses.
No entanto, o uso das cápsulas de canela deve ser feito somente sob a orientação de um médico ou o nutricionista, já que essa especiaria é contraindicada em algumas situações.
Se deseja obter a orientação de um nutricionista, marque uma consulta na região mais perto de você:
Possíveis efeitos colaterais
De forma geral, o uso da canela em pequenas quantidades é considerado seguro, sendo recomendado até 6 gramas por dia por um período de até 6 semanas.
Os efeitos secundários da canela foram reportados quando se ingere a espécie Cinnamomum cassia em muita quantidade, já que contém cumarinas, um composto orgânico que pode causar alergia e irritação na pele, hipoglicemia e dano hepático em pessoas que possuem doenças graves no fígado.
Quando não é indicada
A canela deve ser consumida com moderação por mulheres grávidas. Isso porque ainda não existe uma recomendação sobre a quantidade segura de canela durante a gravidez e porque acredita-se que a ingestão excessiva de canela poderia estimular as contrações do útero e causar o aborto. Entenda melhor sobre como a grávida pode comer canela.
No caso de bebês e crianças, é importante ter cuidado no uso da canela principalmente se houver histórico familiar de alergia, asma ou eczema. Além disso, a canela não é indicada para pessoas com úlceras ou que possuem doenças graves do fígado.
Receitas saudáveis com canela
Algumas receitas saborosas e saudáveis com a canela são:
1. Chá de canela
Ingredientes:
- 1 pau de canela;
- 1 xícara de água fervente.
Modo de preparo:
Colocar a canela em pau em uma xícara com água fervida e deixar repousar por cerca de 10 minutos. Depois, retirar a canela e beber 1 xícara antes de cada refeição. Veja como fazer o chá de canela.
2. Bolo de banana e canela
Ingredientes:
- 5 ovos;
- 2 e ¼ xícaras de chá de farinha de trigo;
- 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo ou 1 colher de sopa de estévia;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- ¾ xícaras de chá de leite ou leite vegetal;
- 2 bananas amassadas;
- 1 xícara de chá de óleo de coco ou azeite;
- ½ xícara de chá de nozes trituradas.
Modo de preparo:
Pré aquecer o forno a 180 ºC. Bater os ovos, o açúcar, o leite e o óleo, ou azeite, por cerca de 5 minutos na batedeira. Em seguida, acrescentar a farinha de trigo e o fermento em pó, batendo mais um pouco para misturar tudo e reservar. Juntar as bananas amassadas e as nozes trituradas e mexer bem até a massa ficar uniforme. Adicionar, misturando com uma colher, as bananas à massa e transferir a mistura para uma forma untada. Levar a massa ao forno por 30 a 40 minutos ou até dourar. Após amornar, polvilhe canela sobre o bolo e servir.
3. Maçã assada com canela
Ingredientes:
- 2 maçãs;
- 2 cascas (paus) de canela;
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou ½ colher de chá de estévia.
Modo de preparo:
Lavar bem as maçãs e retirar a parte central, onde está o talo e as sementes, mas sem partir as maçãs. Colocar as maçãs em uma forma, colocando a casca de canela no centro de cada uma e polvilhar com açúcar. Levar ao forno a 200ºC por 15 minutos ou até as maçãs ficarem bem macias.
4. Panqueca de maçã com canela
Ingredientes:
- 1 ovo;
- 1 colher de sopa de farinha de amêndoa;
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia;
- ½ maçã ralada;
- 1 colher de chá de mel;
- 2 colheres de sopa de leite vegetal ou leite;
- Canela em pó a gosto.
Modo de preparo:
Em uma tigela, misturar todos os ingredientes com uma colher. Aquecer bem uma frigideira antiaderente e despejar um pouco da mistura. Cozinhar cada lado por 2 a 3 minutos e servir com iogurte, manteiga de amendoim ou frutas e nozes.
