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Acerola: 10 benefícios e como consumir (com receitas)

A acerola é uma fruta rica em vitamina C, um nutriente com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias que combatem os radicais livres, ajudando a evitar o surgimento de situações, como envelhecimento precoce, câncer e pressão alta.

Além disso, a acerola contém fibras que aumentam o tempo de digestão, controlando a fome ao longo do dia, além de ter baixo teor de calorias, sendo uma opção interessante para incluir em dietas de emagrecimento. Veja outras frutas com poucas calorias para emagrecer.

A acerola possui uma fina casca vermelha, polpa alaranjada e um sabor levemente ácido, podendo ser consumida ao natural ou usada em receitas, como sucos, bolos, geleias e mousse. Já as folhas da acerola também podem ser usadas para o preparo de chás.

Principais benefícios

Os principais benefícios do consumo da acerola para a saúde são:

1. Previne o envelhecimento precoce

A acerola ajuda a prevenir o envelhecimento precoce, porque é rica em vitamina C, uma vitamina que protege a pele contra os danos causados pelos raios ultravioletas do sol, prevenindo, assim, o surgimento de rugas e linhas de expressão.

Além disso, a vitamina C presente na acerola também participa da produção de colágeno, uma proteína que promove a maciez e sustentação da pele, evitando a flacidez. Conheça outros alimentos que evitam a flacidez.

2. Facilita o emagrecimento

Por conter fibras, a acerola ajuda a prolongar o tempo de digestão, diminuindo a fome e o consumo de alimentos ao longo do dia, facilitando, assim, o emagrecimento.

Além disso, a acerola tem baixo teor de carboidratos e calorias, sendo uma ótima opção de fruta para incluir em dietas de perda de peso. Saiba como fazer uma dieta para perder peso.

3. Fortalece o sistema imunológico

A vitamina C, presente em grandes quantidades na acerola, possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias que fortalecem o sistema imunológico, ajudando a prevenir e combater infecções, como gripe, rinite, sinusite e resfriado.

4. Previne a pressão arterial

A acerola possui ótimas quantidades de vitamina C, um nutriente com ação antioxidante que promove o aumento dos níveis de óxido nítrico no organismo, uma substância que relaxa os vasos sanguíneos, facilitando a circulação de sangue e, prevenindo, assim, a pressão alta.

5. Melhora o humor

Por ser rica em vitamina C, a acerola melhora o humor, já que essa vitamina participa da produção de dopamina, um neurotransmissor que promove a sensação de prazer. Veja uma lista de alimentos que aumentam a dopamina.

6. Ajuda no combate à anemia

A acerola ajuda no combate à anemia por ser rica em vitamina C, um nutriente essencial para a absorção de ferro presente nos alimentos, favorecendo a formação da hemoglobina, que é o componente das hemácias responsável pelo transporte de oxigênio no sangue.

7. Previne o surgimento do câncer

A acerola contém flavonoides e carotenóides, compostos bioquímicos com propriedades antioxidantes que combatem o excesso de radicais livres do organismo, evitando o surgimento do câncer.

8. Evita a prisão de ventre

Por conter fibras, a acerola aumenta o volume das fezes e estimula os movimentos naturais do intestino, ajudando a evitar a prisão de ventre. Veja uma lista com outras frutas que contêm fibras.

9. Mantém a saúde dos olhos

A acerola tem boas quantidades de carotenoides, compostos que participam da formação da vitamina A, uma vitamina importante para a manutenção da saúde dos olhos, evitando o surgimento de xeroftalmia, uma doença pode provocar secura, dificuldade de enxergar em ambientes escuros e cegueira.

10. Diminui o colesterol “ruim”, LDL

Por possuir propriedades antioxidantes, a acerola protege as células de gordura contra a oxidação causada pelos radicais livres, diminuindo os níveis de colesterol “ruim”, o LDL, no sangue e evitando o surgimento de doenças, como aterosclerose, derrame e infarto.

Tabela de informação nutricional

A tabela a seguir contém a informação nutricional de 100 g, o equivalente a 9 unidades, de acerola: 

Componentes

100 g (9 unidades) de acerola

Energia

33 calorias

Proteínas

0,9 g

Gorduras

0,2 g

Carboidratos

8,0 g

Fibras

1,5 g

Vitamina C

941,4 mg

Cálcio

13,0 mg

Magnésio

13 mg

Potássio

165 mg

Carotenóides

25 mcg

É importante lembrar que para se obter os benefícios da acerola, é fundamental manter uma alimentação saudável e variada e praticar exercícios físicos regularmente.

Como consumir a acerola

Apesar de não existir uma quantidade específica indicada para o consumo de acerola, a recomendação diária de frutas é entre 2 a 3 porções, o que corresponde entre 160g a 240 g por dia.

A acerola pode ser consumida ao natural ou ainda pode ser usada em receitas, como sucos, bolos, geleias e mousse. Além disso, as folhas da acerola também podem ser usadas para o preparo de chás.

Receitas saudáveis com acerola

Algumas receitas saudáveis com a acerola são o suco, o chá e a geleia:

1. Suco de acerola

Ingredientes:

  • 2 copos de acerolas frescas;
  • 1 litro de água fervida ou filtrada;
  • Mel a gosto.

Modo de preparo:

Lavar bem as acerolas e colocar, junto com a água no liquidificador. Bater bem, adoçar com mel e servir em seguida, de preferência sem coar.

2. Chá de acerola

Ingredientes:

  • 10 folhas de acerola;
  • 1 litro de água.

Modo de preparo:

Lavar bem as folhas de acerola e partir ao meio. Ferver a água em uma panela, ou chaleira, e apagar o fogo. Adicionar as folhas de acerola na água, tampar a panela, ou chaleira, e deixar repousando por 5 a 10 minutos. Coar e servir em seguida.

3. Geleia de acerola

Ingredientes:

  • 1 Kg de acerola fresca;
  • 2 xícaras de adoçante para forno e fogão;
  • 1 pacote de gelatina incolor;
  • 250 ml de água.

Modo de preparo:

Lavar bem as acerolas. Colocar a água e as acerolas no liquidificador, batendo bem. Coar o suco e transferir para uma panela. Adicionar o adoçante e mexer até dissolver. Cozinhar essa mistura em fogo baixo, mexendo sempre, até formar uma calda grossa.

Apagar o fogo, dissolver a gelatina em 3 colheres de sopa de água filtrada, ou fervida, e adicionar à panela, mexendo delicadamente. Deixar a geleia esfriar e transferir para um pote com tampa, armazenando na geladeira.

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Ingredientes:

💛 1 cucharada de piña Súper Juventud
💛 ½ taza de harina de garbanzos
💛 1 taza de agua
💛 ¼ taza de aceite de oliva
💛 1 diente de ajo
💛 ¼ cucharadita de sal

Ingredientes para pizza:

🍕 ½ taza de mozzarella rallada
🍕 ¼ de taza de queso feta desmenuzado
🍕 1 calabacín pequeño y 1 calabaza amarilla pequeña atadas con un pelador de juliana
🍕 aceitunas kalamata, cortadas por la mitad a lo largo
🍕 tomates secos
🍕 1 ramita pequeña de tomillo fresco

Instrucciones:

1. En un bol, mezcle la harina de garbanzos, el Super Youth, el agua, 2 cucharadas de aceite de oliva, el ajo y la sal. Deja reposar la mezcla a temperatura ambiente durante 1 hora.
2. Encienda el asador con una rejilla colocada a 8 pulgadas del fuego. Coloque una sartén refractaria de 10 pulgadas en el horno para precalentar.
3. Una vez que la sartén esté caliente, retírala del horno. Vierta 1 cucharada de aceite de oliva y gire la sartén para que el aceite se distribuya uniformemente. Vierta la masa de garbanzos y regrese la sartén al asador. Cocine durante 5-8 minutos, hasta que la socca esté firme y los bordes se doren y se separe de los lados de la sartén. Retire del horno, apague el asador y encienda el horno a 425 grados F.
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5. Regrese la sartén al horno y hornee durante 8 a 10 minutos, hasta que el queso se dore y la socca esté crujiente. Retirar del horno y espolvorear tomillo fresco encima. Deje que la pizza se enfríe durante 2 o 3 minutos antes de cortarla en 4 trozos y servir.

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🥔 1 pepino largo, picado
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🥔 1 taza de mayonesa
🥔 2 cucharadas de mostaza dijon
🥔 1 cucharada de vinagre de manzana
🥔 1 cucharadita de sal marina
🥔 ½ cucharadita de pimentón
🥔 ½ cucharadita de pimienta negra molida
🥔 1 cucharada de piña Súper Juventud

Pasos

1. Llene ¾ de una olla grande con agua y hierva.

2. Agrega las patatas y los huevos a la olla.

3. Baje el fuego a medio y hierva las patatas y los huevos durante unos 15 minutos, o hasta que las patatas estén blandas.

4. Mientras se cocinan las papas y los huevos, agregue el pepino, la cebolla y el tocino en un tazón mediano.

5. Haga el aderezo en un recipiente aparte mezclando todos los ingredientes hasta que quede suave.

6. Una vez cocidos, retira las patatas y los huevos de la olla y colócalos en un recipiente con agua fría.

7. Enjuagar las patatas

8. Retire los huevos del agua fría, pélelos y píquelos, luego agréguelos a la ensaladera.

9. Secar las patatas y añadir a la ensaladera.

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💛 1 calabaza espagueti
💛 1 cucharada de aceite de oliva
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Vendaje:

❤️ ¼ taza de aceite de oliva
❤️ 2,5 cucharadas de vinagre de vino tinto
❤️ ¼ cucharadita de miel
❤️ ½ cucharadita de mostaza dijon
❤️ ½ cucharadita de orégano seco
❤️ ½ cucharadita de ajo en polvo
❤️ 1 cucharada de Súper Juventud
❤️ Sal + pimienta al gusto

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 400 grados y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Cortar la calabaza por la mitad a lo largo y quitarle las semillas con una cuchara.
3. Coloque la calabaza boca arriba en la bandeja para hornear. Unte el interior con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, luego colóquelo en el horno durante 20-25 minutos.
4. Mientras tanto, coloca la quinua seca en una olla grande con agua. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego, tapar y dejar cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.
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💛 1 cucharada – Colágeno Súper Juvenil
💛 1 cucharadita – Ajo en polvo
💛 1 cucharadita – Jugo de limón
Agregue todos los ingredientes a un tazón pequeño y bata para combinar.

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 425 grados F.

2. Pele y quite las semillas de la calabaza; media longitud

3. Córtelo transversalmente en rodajas de ¾ de pulgada y luego mezcle con aceite de oliva, salvia, tomillo, sal y pimienta.

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💛 ½ taza de menta picada
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💛 1 taza de queso feta desmenuzado

Vendaje:

💗 ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
💗 1 cucharada de Súper Juventud
💗 3 cucharadas de jugo de limón
💗 1 cucharadita de mostaza dijon
💗 3 dientes de ajo picados
💗 1 cucharadita de condimento italiano seco
💗 ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
💗 ¾ cucharadita de sal marina

Instrucciones:

1. Ponga a hervir agua en una olla grande y cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
2. Mientras tanto, mezcle todos los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño.
3. Escurrir la pasta y mezclar con un poco de aceite de oliva, luego dejar enfriar a temperatura ambiente.
4. Agregue la pasta cocida a un tazón grande, mezcle los garbanzos, los tomates, los pepinos, la rúcula, el perejil, la menta, la albahaca, el queso feta y los piñones.
5. Vierta el aderezo y revuelva para cubrir
6. Sazone al gusto con aceite de oliva adicional, sal, pimienta, limón o las especias preferidas.

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☀️ 1 cucharada de Súper Juventud
☀️ 1 taza de bayas mixtas congeladas
☀️ ¼ taza de agua
☀️ 2 cucharadas de azúcar
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☀️ palitos de helado

Instrucciones:

1. Coloque el yogur, Super Youth, las bayas, el agua y el azúcar en un procesador de alimentos; pulsa hasta que las bayas estén finamente picadas.
2. Vierta la mezcla de bayas en los moldes para paletas que desee, inserte los palitos para paletas y luego congele hasta que estén firmes.