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Amora: 10 benefícios para a saúde e como consumir (com receitas)

A amora é uma fruta que pode ajudar no tratamento e prevenção de doenças, como diabetes, infarto, aterosclerose e pressão alta, por ser rica em antocianinas e ácido elágico e taninos com propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.

Existem diferentes tipos dessa fruta, como amora preta (Morus nigra L.), amora branca (Morus alba L.) e amora vermelha (Rubus rosifolius Sm). A cor dessa fruta varia de acordo a quantidade de compostos fenólicos, onde a amora preta e vermelha contêm mais antocianinas e a branca tem maior teor de ácido elágico.

A amora geralmente é encontrada em feiras ou supermercados e pode ser consumida ao natural ou adicionada no preparo de mousses, geleias e sucos. Já as folhas, raízes e caules podem ser usadas no preparo de chás ou cataplasmas.

Benefícios para a saúde

Alguns dos benefícios da amora para a saúde são:

1. Facilitar a perda de peso

A amora é uma fruta de baixo índice glicêmico, pois tem ótimas quantidades de fibras, ajudando a prolongar a saciedade e diminuir a vontade de comer entre as refeições, o que facilita na perda de peso. Veja outras frutas que ajudam na perda de peso.

2. Evitar doenças cardiovasculares

Tanto a fruta quanto a folha da amora são ricas em ácidos fenólicos, carotenoides, flavonoides e antocianinas, compostos bioativos com propriedade anti-inflamatória que ajudam a manter a saúde das artérias, evitando doenças, como infarto, pressão alta.

A amora também possui antioxidantes que evitam a oxidação das células de gordura, equilibrando os níveis de colesterol “ruim”, o LDL, e triglicerídeos no sangue, prevenindo a aterosclerose e o derrame.

3. Prevenir a diabetes

Por ser uma fruta com ótimas quantidades de fibras, a amora possui baixo índice glicêmico, o que ajuda a equilibrar os níveis de glicose no sangue, evitando a resistência à insulina e a diabetes. Conheça mais frutas ricas em fibras para evitar a diabetes.

4. Prevenir o envelhecimento precoce

A amora é rica em flavonoides, antocianinas e ácidos fenólicos, compostos bioativos com ação antioxidante, combatendo os radicais livres, responsáveis pelos danos na pele, prevenindo a flacidez e as rugas.

5. Ajudar no tratamento da diarreia

A amora, especialmente as folhas dessa fruta, contém flavonoides, taninos, saponinas e glicosídeos, compostos bioativos com propriedades anti-inflamatórias e adstringentes, que aliviam a inflamação do intestino, ajudando no tratamento da diarreia.

6. Combater a prisão de ventre

A amora é uma fruta rica em fibras solúveis e insolúveis, que aumentam o volume das fezes e melhoram os movimentos naturais do intestino, ajudando a combater a prisão de ventre.

7. Prevenir o câncer

O fruto da amora e suas folhas ajudam a prevenir o surgimento do câncer, pois contêm antioxidantes que combatem os radicais livres que danificam as células saudáveis do corpo, evitando o desenvolvimento e a multiplicação de células cancerígenas.

Além disso, a amora ajuda a fortalecer a imunidade, reduzindo o risco de desenvolvimento de alguns tipos de câncer, como de esôfago, de útero e de mama.

8. Ajudar no tratamento de infecções

A amora contém alto teor de compostos com propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias, como antocianinas, taninos e carotenoides, que fortalecem o sistema imunológico, auxiliando na prevenção e no tratamento de infecções, como dor de garganta, aftas e gengivites.

9. Manter a saúde dos olhos

A amora mantém a saúde dos olhos, porque contém luteína e zeaxantina, carotenóides que protegem os olhos contra os raios ultravioleta do sol e contra a luz azul de dispositivos, como celular e computador, evitando a degeneração macular, uma doença que diminui a capacidade da visão com o avançar da idade.

10. Prevenir a osteoporose

A amora ajuda a prevenir a osteoporose, por ter boas quantidades de vitamina K, uma vitamina necessária para a fixação de cálcio nos ossos, sendo fundamental para manter a saúde óssea na idade adulta. Veja uma lista de alimentos ricos em vitamina K.

Tabela de informação nutricional

A tabela a seguir traz a composição nutricional de 100g, o que corresponde a 25 unidades pequenas, de amora:

Componentes

25 unidades pequenas (100g) de amora

Energia

43 calorias

Carboidrato

4,5 g

Proteínas

1,4 g

Gorduras

0,5 g 

Fibra

4,6 g

Vitamina A (retinol)

11 mcg

Luteína e zeaxantina 118 mcg

Betacaroteno

128 mcg

Vitamina C

21 mg

Vitamina K

19,8 mcg

Ácido fólico

25 mcg

Cálcio

29 mg

Fósforo

22 mg

Potássio

162 mg

Para se obter todos os benefícios da amora, é importante também praticar atividades físicas regularmente e manter uma dieta saudável e variada.

Como consumir

A amora pode ser consumida ao natural, adicionada ao iogurte, mingau ou usada no preparo de mousses, molhos, geleias e sucos.

Já as folhas, as raízes e a casca da amoreira podem ser usadas no preparo de chás, para aliviar o sintomas da menopausa, combater diarreia e tratar infecções como gengivite e dor de garganta. Saiba mais sobre o chá de amora.

A amora também pode ser usada no preparo de um cataplasma, para ajudar a cicatrizar feridas. Para isso, basta colocar 6 folhas frescas de amora numa panela com 2 colheres de sopa de água. Deixar a mistura aquecer em fogo baixo até a água evaporar. Esmagar as folhas na panela, deixar amornar e adicionar um pouco em uma gaze. Pousar a gaze sobre a ferida e, assim que esfriar, repetir o procedimento, trocando a gaze, 2 vezes.

Receitas saudáveis com amora

Algumas receitas saborosas e saudáveis com a amora são:

1. Frozen de frutas vermelhas

Ingredientes:

  • ½ xícara de chá de amora congelada;
  • ½ xícara de chá de morango congelado;
  • 1 banana prata pequena congelada;
  • 1 pote (170g) de iogurte natural líquido.

Modo de preparo:

Picar a banana e colocar todos os ingredientes no liquidificador. Bater até ficar com a consistência desejada e servir.

2. Suco de amora

Ingredientes:

  • 100 g de amora fresca;
  • 1 xícara de água;
  • Pedras de gelo (opcional).

Modo de preparo:

Lavar bem as amoras e colocar no liquidificador. Adicionar a água, as pedras de gelo e bater por 3 minutos. Transferir para um copo e servir.

3. Geleia de amora e framboesa

Ingredientes:

  • 500g de amora fresca;
  • 500g de framboesa fresca;
  • 500g de açúcar de coco.

Modo de preparo:

Lavar e secar bem as amoras e as framboesas. Em uma panela, colocar todos os ingredientes, cozinhando em fogo baixo e mexendo até que o açúcar derreta. Ao começar a ferver, abaixar o fogo e deixar cozinhar por 1 hora, mexendo de vez em quando. Quando a mistura estiver no ponto de geleia, desligar o fogo. Após esfriar, transferir para um pote com tampa e armazenar na geladeira.

Possíveis efeitos colaterais e contraindicações

A amora deve ser consumida de forma controlada, uma vez que grandes quantidades podem causar diarreia.

Já o chá de folhas, raízes ou caules de amora não devem ser consumidos por crianças e também deve ser evitado durante a gravidez ou amamentação.

Além disso, o pessoas com hipoglicemia ou que usam remédios para controlar a diabetes ou a pressão alta, devem consultar um médico antes de tomar o chá de amora

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💛 1 cucharada de piña Súper Juventud
💛 ½ taza de harina de garbanzos
💛 1 taza de agua
💛 ¼ taza de aceite de oliva
💛 1 diente de ajo
💛 ¼ cucharadita de sal

Ingredientes para pizza:

🍕 ½ taza de mozzarella rallada
🍕 ¼ de taza de queso feta desmenuzado
🍕 1 calabacín pequeño y 1 calabaza amarilla pequeña atadas con un pelador de juliana
🍕 aceitunas kalamata, cortadas por la mitad a lo largo
🍕 tomates secos
🍕 1 ramita pequeña de tomillo fresco

Instrucciones:

1. En un bol, mezcle la harina de garbanzos, el Super Youth, el agua, 2 cucharadas de aceite de oliva, el ajo y la sal. Deja reposar la mezcla a temperatura ambiente durante 1 hora.
2. Encienda el asador con una rejilla colocada a 8 pulgadas del fuego. Coloque una sartén refractaria de 10 pulgadas en el horno para precalentar.
3. Una vez que la sartén esté caliente, retírala del horno. Vierta 1 cucharada de aceite de oliva y gire la sartén para que el aceite se distribuya uniformemente. Vierta la masa de garbanzos y regrese la sartén al asador. Cocine durante 5-8 minutos, hasta que la socca esté firme y los bordes se doren y se separe de los lados de la sartén. Retire del horno, apague el asador y encienda el horno a 425 grados F.
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🥔 1 cucharada de vinagre de manzana
🥔 1 cucharadita de sal marina
🥔 ½ cucharadita de pimentón
🥔 ½ cucharadita de pimienta negra molida
🥔 1 cucharada de piña Súper Juventud

Pasos

1. Llene ¾ de una olla grande con agua y hierva.

2. Agrega las patatas y los huevos a la olla.

3. Baje el fuego a medio y hierva las patatas y los huevos durante unos 15 minutos, o hasta que las patatas estén blandas.

4. Mientras se cocinan las papas y los huevos, agregue el pepino, la cebolla y el tocino en un tazón mediano.

5. Haga el aderezo en un recipiente aparte mezclando todos los ingredientes hasta que quede suave.

6. Una vez cocidos, retira las patatas y los huevos de la olla y colócalos en un recipiente con agua fría.

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💛 1 cucharada de aceite de oliva
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Vendaje:

❤️ ¼ taza de aceite de oliva
❤️ 2,5 cucharadas de vinagre de vino tinto
❤️ ¼ cucharadita de miel
❤️ ½ cucharadita de mostaza dijon
❤️ ½ cucharadita de orégano seco
❤️ ½ cucharadita de ajo en polvo
❤️ 1 cucharada de Súper Juventud
❤️ Sal + pimienta al gusto

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 400 grados y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Cortar la calabaza por la mitad a lo largo y quitarle las semillas con una cuchara.
3. Coloque la calabaza boca arriba en la bandeja para hornear. Unte el interior con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, luego colóquelo en el horno durante 20-25 minutos.
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💛 1 cucharada – Colágeno Súper Juvenil
💛 1 cucharadita – Ajo en polvo
💛 1 cucharadita – Jugo de limón
Agregue todos los ingredientes a un tazón pequeño y bata para combinar.

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 425 grados F.

2. Pele y quite las semillas de la calabaza; media longitud

3. Córtelo transversalmente en rodajas de ¾ de pulgada y luego mezcle con aceite de oliva, salvia, tomillo, sal y pimienta.

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💛 ½ taza de menta picada
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💛 1 taza de queso feta desmenuzado

Vendaje:

💗 ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
💗 1 cucharada de Súper Juventud
💗 3 cucharadas de jugo de limón
💗 1 cucharadita de mostaza dijon
💗 3 dientes de ajo picados
💗 1 cucharadita de condimento italiano seco
💗 ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
💗 ¾ cucharadita de sal marina

Instrucciones:

1. Ponga a hervir agua en una olla grande y cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
2. Mientras tanto, mezcle todos los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño.
3. Escurrir la pasta y mezclar con un poco de aceite de oliva, luego dejar enfriar a temperatura ambiente.
4. Agregue la pasta cocida a un tazón grande, mezcle los garbanzos, los tomates, los pepinos, la rúcula, el perejil, la menta, la albahaca, el queso feta y los piñones.
5. Vierta el aderezo y revuelva para cubrir
6. Sazone al gusto con aceite de oliva adicional, sal, pimienta, limón o las especias preferidas.

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☀️ 1 cucharada de Súper Juventud
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☀️ palitos de helado

Instrucciones:

1. Coloque el yogur, Super Youth, las bayas, el agua y el azúcar en un procesador de alimentos; pulsa hasta que las bayas estén finamente picadas.
2. Vierta la mezcla de bayas en los moldes para paletas que desee, inserte los palitos para paletas y luego congele hasta que estén firmes.