No cardápio da dieta cetogênica para emagrecer, deve-se evitar todos os alimentos ricos em carboidratos, como arroz, macarrão, farinha, pão e açúcar, ao mesmo tempo que se aumenta o consumo de alimentos fontes de proteínas e gorduras, como carnes, ovos, abacate e azeite de oliva.
No caso das frutas, deve-se consumir preferencialmente morangos, mirtilos, cerejas e amoras, porque são os que contêm menor quantidade de carboidratos. Veja todos os alimentos permitidos e proibidos na dieta cetogênica.
A dieta cetogênica estimula a perda de peso, porque faz com que o organismo use a própria gordura como fonte de energia. Além disso, a dieta cetogênica aumenta a saciedade, porque as gorduras e as proteínas são nutrientes que levam mais tempo para ser digeridos, permanecendo no estômago por mais tempo.
Cardápio de 7 dias da dieta cetogênica
A tabela a seguir traz o exemplo de um cardápio de 7 dias da dieta cetogênica:
| Dia | Café da manhã | Lanche da manhã | Almoço/ jantar | Lanche da tarde |
|---|---|---|---|---|
| Dia 1 | Omelete com queijo muçarela e cogumelos + 1/2 xícara de framboesa | Gelatina sem açúcar + 1 punhado de castanha-do-pará | 2 filés de carne acompanhado de aspargos e tiras de pimentão salteados com azeite de oliva | 1 iogurte natural com 1 colher de sopa de sementes de chia + 1 fatia de queijo muçarela com presunto |
| Dia 2 | Café sem açúcar + peito de peru acompanhado com 1/2 abacate fatiado e um punhado de rúcula | 1 iogurte natural + 1 punhado de nozes | Salmão grelhado com mostarda + salada verde de rúcula + 1 colher de sopa de azeite de oliva | 6 morangos cortados em pedaços com creme de leite + 1 colher de sopa de amaranto |
| Dia 3 | 1 copo de leite de amêndoas + omelete com presunto e azeitona | 1/2 abacate + 1 punhado de nozes | Frango ao molho branco com creme de leite + salada de couve-flor com cebola refogada com azeite | Vitamina de mirtilo e iogurte natural |
| Dia 4 | Vitamina de leite de coco com cereja + peito de peru acompanhado com 1/2 abacate | 1 punhado de castanha-de-caju + 1 iogurte | Atum com salada de rúcula, alface e agrião + 1 colher de sopa de sementes de abóbora + 1 colher de sopa de azeite de oliva | 1 xícara de chá verde + 2 fatias de queijo mussarela com pasta de azeitona + 1/2 xícara de amora |
| Dia 5 | 2 ovos mexidos com tomate + 1 café sem açúcar | Vitamina de framboesa, iogurte e 1 punhado de amendoim | 2 hambúrgueres caseiros de patinho moído com queijo cheddar, acompanhado por brócolis e espinafre cozidos + 1 colher de sopa de azeite de oliva ou óleo de coco, limão e alho | Vitamina de abacate e leite de amêndoas |
| Dia 6 | Iogurte com 1 punhado de sementes de girassol e sementes de chia + 1/2 xícara de morangos | 1 xícara de chá preto com 2 fatias de queijo e peito de peru | 2 filés de frango com couve-flor no forno, gratinado com creme de leite e queijo muçarela | Omelete de peito de peru e azeitona + 1 vitamina de leite de coco com um punhado de amêndoas |
| Dia 7 | 1 café sem açúcar + 2 ovos mexidos com queijo muçarela, azeitona e presunto de parma | 1 punhado de mix de oleaginosas + 1 copo de suco de morango | Pizza caseira de tomate, cebola, pepino e abacate + 1 colher de sopa de azeite de oliva | Vitamina de leite de coco, mirtilo e nozes |
Este cardápio é apenas um exemplo de como a dieta cetogênica pode ser feita. Para melhores resultados, é aconselhado consultar o nutricionista para fazer uma avaliação completa e elaborar um plano alimentar adequado às necessidades individuais.
Para saber como fazer a dieta cetogênica corretamente, marque uma consulta com o nutricionista mais perto de você:
É importante lembrar que a dieta cetogênica é contraindicada para pessoas com pancreatite, doenças cardiovasculares, insuficiência hepática, insuficiência renal, problemas no metabolismo de gordura, deficiência primária de carnitina, deficiência de carnitina palmitoiltransferase, deficiência de carnitina translocase, porfirias ou deficiência de piruvato quinase.
A dieta cetogênica também não é indicada para crianças, grávidas e mulheres em fase de amamentação. Além disso, essa dieta também não é indicada para pessoas com baixo peso ou com transtornos alimentares, como bulimia, anorexia e compulsão alimentar. Conheça os diferentes tipos de transtornos alimentares.
Assista o vídeo com a nutricionista Tatiana Zanin com dicas de como fazer a dieta cetogênica:
