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Chlorella: 11 benefícios, como consumir (e receitas saudáveis)

A chlorella, ou clorela, é uma microalga rica em fibras, proteínas, ômega 3, vitaminas do complexo B, vitamina A e C, e minerais como fósforo e potássio. Além disso, a chlorella é rica em clorofila, um pigmento verde das plantas que tem ação antioxidante, ajudando a prevenir doenças como câncer e diabetes.

A microalga chlorella é normalmente usada como suplemento, podendo ser indicada para fortalecer o sistema imunológico, contribuir para diminuir os níveis de colesterol e açúcar no sangue e regular a pressão alta. Além disso, a chlorella também é indicada para pessoas que seguem o estilo de alimentação vegetariana e vegana, pois é rica em proteínas e, por ser um ótimo antioxidante, é recomendada em dietas para desintoxicar o fígado. Conheça outras formas de desintoxicar o fígado. 

A chlorella pode ser encontrada em lojas de produtos naturais, em algumas farmácias de manipulação ou online.

Para que serve

A clorela pode trazer diversos benefícios para a saúde, servindo para:

1. Ajudar a manter a massa muscular

A chlorella tem grande quantidade de proteínas de alto valor biológico, ou seja, possui todos os aminoácidos essenciais necessários para formar as proteínas no organismo, sendo recomendada para pessoas que praticam atividade física ou desejam aumentar a massa muscular.

2. Prevenir a anemia

A clorela contém boas quantidades de ferro, um mineral que forma parte dos glóbulos vermelhos do sangue, sendo importante para o transporte de oxigênio para todo o corpo, prevenindo a anemia ferropriva.

Por isso, a chlorella pode ser útil em pessoas com maior facilidade para ter anemia, como é o caso de mulheres com menstruação abundante, pessoas que consomem pouca carne, são vegetarianas ou tem alguma doença que causa deficit de nutrientes, por exemplo.

3. Reduzir a pressão arterial

A clorela contém compostos antioxidantes, arginina, potássio, magnésio e ômega-3, que ajudam a relaxar as paredes das artérias e evitar inflamações nos vasos sanguíneos, ajudando a controlar e a reduzir a pressão arterial, sendo um suplemento indicado para pessoas hipertensas.

4. Evitar doenças cardiovasculares

A clorela contém niacina, fibras, antioxidantes e ácidos graxos essenciais, que são nutrientes que ajudam a diminuir o colesterol LDL e triglicerídeos no sangue, evitando a formação de placas de gordura nas artérias e prevenindo doenças cardiovasculares, como a aterosclerose e infarto do miocárdio.

5. Controlar a diabetes

Por ser rica em fibras, componentes antioxidantes e anti-inflamatórios, a chlorella promove a diminuição da absorção de açúcar e melhora a resistência à insulina, melhorando o seu funcionamento, sendo útil para prevenir e controlar a diabetes. No entanto, para potencializar os efeitos hipoglicemiantes da clorela, é recomendado combinar com a prática da atividade física aeróbica e alimentação equilibrada.

Além disso, ao ter propriedades antioxidantes, esta microalga ajuda a prevenir as complicações que podem acontecer em pessoas diabéticas, como catarata, por exemplo.

6. Proteger o fígado

A clorela é rica em compostos antioxidantes, ajudando a melhorar a função do fígado em pessoas que possuem fibrose, cirrose ou câncer de fígado, além de melhorar os níveis de colesterol e açúcar no sangue em pessoas que tem fígado gordo.

Essa microalga promove a recuperação do fígado em pessoas com hepatite C e ajuda a desintoxicar o organismo de mercúrio, o que pode ser devido ao consumo de alimentos ricos nesse metal, como alguns peixes.

7. Melhorar a pele e o cabelo

A clorela é rica em betacaroteno, ômega-3 e vitamina C, que hidratam a pele e estimulam a produção de colágeno, prevenindo o aparecimento de rugas e fortalecendo as fibras do cabelo.

8. Estimular o sistema imune

Por ser rica em ômega-3, vitamina C, betacarotenos e um tipo de fibra chamado de beta-glucano, a chlorella possui propriedades anti-inflamatórias e imunológicas, estimulando as células de defesa do organismo, prevenindo doenças infecciosas e gripes, além de ajuda na sua recuperação.

9. Prevenir o câncer

Essa microalga tem atividade anti-cancerígena, evitando o desenvolvimento das células malignas, já que é rica em pigmentos antioxidantes, como os carotenoides anteraxantina, zeaxantina e luteína, inibindo a formação de tumores, além de proteger contra outras doenças neurodegenerativas, como o Alzheimer.

10. Ajudar a tratar a depressão

Por conter grandes quantidades de antioxidantes e nutrientes, como as vitaminas do complexo V, a clorela pode ajudar a tratar a depressão. 

11. Evitar deficiências nutricionais em vegetarianos

A clorela é um alimento poderoso para pessoas vegetarianas que não consumem carne e derivados, como é o caso dos veganos, já que é rica em proteínas de alta qualidade biológica, vitaminas do complexo B, folatos, ácidos graxos, ômega-3 e minerais, como o ferro, prevenindo deficiências nutricionais.

Esse suplemento contém boas quantidades de vitamina B12, uma vitamina que normalmente está em deficiência na alimentação de pessoas veganas. 

Qual a diferença entre chlorella e spirulina?

Assim como a chlorella, a spirulina também é uma microalga e pode ser usada como suplementação em forma de cápsulas, comprimidos ou pó, ou alimentos fortificados com as microalgas, como macarrão, biscoitos e pães. 

No entanto, existe uma diferença na composição nutricional entre as duas microalgas. A spirulina tem menor quantidade de carboidratos e maior quantidade de gorduras e proteínas que a chlorella. Conheça mais sobre as propriedades e como consumir a spirulina. 

Informações nutricionais da chlorella

A informação nutricional da chlorella varia de um suplemento para outro, já que depende do tipo de microalga. No entanto, de forma geral os valores são os seguintes:

Componentes

Quantidade em 100 g de chlorella

Energia

403 calorias

Carboidratos

2,1 g

Lipídios

12 g

Fibra

11 g

Proteínas

61 g

Vitamina A

10000 mcg

Carotenoides

613 mg

Vitamina E

26,9 mg

Vitamina K

735 mcg

Vitamina B2

6,02 mg

Vitamina B3

53,3 mg

Ácido fólico

2400 mcg

Vitamina B12

37 mcg

Potássio

804 mg

Cálcio

225 mg

Magnésio

276 mg

Ferro 

132 mg

Iodo

113 mcg

Clorofila

3300 mg

É importante lembrar que, para se ter os efeitos benéficos com o consumo de chlorella, é necessário manter uma dieta equilibrada, orientada por um nutricionista e manter a prática regular de atividade física.

Como consumir a chlorella

A chlorella pode ser consumida na forma de comprimidos, cápsulas ou pó, ou em produtos fortificados com a microalga, como macarrão, biscoitos, pães e iogurtes. A suplementação recomendada é de 6 a 10 g por dia e seu uso pode ser feito entre 4 a 18 semanas, de acordo com os objetivos e avaliação de um médico ou nutricionista.

Pode-se adicionar a chlorella em pó a sucos naturais, saladas, água, iogurte e frutas. As cápsulas ou comprimidos normalmente devem ser ingeridos com água, junto às refeições, sendo importante seguir as instruções do fabricante e as recomendações do médico ou nutricionista.

Possíveis efeitos colaterais

O consumo da chlorella pode provocar alteração da cor das fezes, que ficam esverdeadas, devido à alta quantidade de clorofila que a microalga possui. No entanto, esse efeito não prejudica a saúde.

Quando consumida em excesso, a chlorella pode causar diarreia, náuseas, vômitos, coceira e erupções na pele.

Quem não deve tomar

O consumo da chlorella deve ser evitado por pessoas que são alérgicas a frutos do mar.

As crianças, mulheres grávidas e em fase de amamentação também devem evitar o uso da clorela devido à falta de estudos científicos que comprovem a sua segurança.

Pessoas com problemas na tireoide também devem consultar um endocrinologista antes de iniciar o consumo de chlorella, já que contém iodo.

Receitas com chlorella

A  chlorella pode ser usada de diversas formas em saladas, sorbet, frutas, no guacamole na base de panquecas ou molhos.

1. Sorbet de banana com chlorella

Ingredientes:

  • 4 bananas congeladas;
  • 2 kiwis;
  • 1 vagem de baunilha;
  • 1 colher de chá de clorela em pó;
  • 1 colher de chá de canela em pó.

Modo de preparo:

Descascar e cortar as bananas em fatias e colocar no congelador por pelo menos 4 horas, até congelar. Após, retirar as bananas do congelador e deixar em temperatura ambiente por 10 minutos. Colocar todos os ingredientes, exceto o kiwi, no liquidificador ou processador e bater por aproximadamente 5 minutos, até obter uma consistência de sorvete. Descascar os kiwis e cortá-los em rodelas ou picados para decorar o sorvete de banana. O sorbet deve ser batido apenas na hora de consumir e, para manter a consistência, não pode ser congelado depois de pronto.

2. Guacamole com chlorella

Ingredientes:

  • 4 abacates do tipo avocado maduros;
  • 1 pimenta jalapeño;
  • 1 tomate;
  • 1/2 cebola roxa ou branca;
  • 1 limão;
  • 2 dentes de alho;
  • 2 colheres de copa de coentro fresco;
  • 2 colheres de chá de chlorella;
  • ½ colher de chá de sal;
  • 1 ⁄ 2 colher de chá de pimenta do reino.

Modo de preparo:

Retirar o miolo e cortar os abacates em pedaços pequenos e colocá-los em uma tigela. Picar a pimenta jalapeño bem fina. Cortar os tomates e as cebolas em cubos grandes. Picar os dentes de alho em pedaços bem pequenos. Picar o coentro. Colocar todos os ingredientes na tigela juntamente com o abacate e espremer o suco de limão por cima. Esmagar o abacate levemente, para que fique alguns pedaços um pouco maiores, com um garfo e misturar bem todos os ingredientes.

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💛 1 cucharada de piña Súper Juventud
💛 ½ taza de harina de garbanzos
💛 1 taza de agua
💛 ¼ taza de aceite de oliva
💛 1 diente de ajo
💛 ¼ cucharadita de sal

Ingredientes para pizza:

🍕 ½ taza de mozzarella rallada
🍕 ¼ de taza de queso feta desmenuzado
🍕 1 calabacín pequeño y 1 calabaza amarilla pequeña atadas con un pelador de juliana
🍕 aceitunas kalamata, cortadas por la mitad a lo largo
🍕 tomates secos
🍕 1 ramita pequeña de tomillo fresco

Instrucciones:

1. En un bol, mezcle la harina de garbanzos, el Super Youth, el agua, 2 cucharadas de aceite de oliva, el ajo y la sal. Deja reposar la mezcla a temperatura ambiente durante 1 hora.
2. Encienda el asador con una rejilla colocada a 8 pulgadas del fuego. Coloque una sartén refractaria de 10 pulgadas en el horno para precalentar.
3. Una vez que la sartén esté caliente, retírala del horno. Vierta 1 cucharada de aceite de oliva y gire la sartén para que el aceite se distribuya uniformemente. Vierta la masa de garbanzos y regrese la sartén al asador. Cocine durante 5-8 minutos, hasta que la socca esté firme y los bordes se doren y se separe de los lados de la sartén. Retire del horno, apague el asador y encienda el horno a 425 grados F.
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🥔 1 cucharada de vinagre de manzana
🥔 1 cucharadita de sal marina
🥔 ½ cucharadita de pimentón
🥔 ½ cucharadita de pimienta negra molida
🥔 1 cucharada de piña Súper Juventud

Pasos

1. Llene ¾ de una olla grande con agua y hierva.

2. Agrega las patatas y los huevos a la olla.

3. Baje el fuego a medio y hierva las patatas y los huevos durante unos 15 minutos, o hasta que las patatas estén blandas.

4. Mientras se cocinan las papas y los huevos, agregue el pepino, la cebolla y el tocino en un tazón mediano.

5. Haga el aderezo en un recipiente aparte mezclando todos los ingredientes hasta que quede suave.

6. Una vez cocidos, retira las patatas y los huevos de la olla y colócalos en un recipiente con agua fría.

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💛 1 calabaza espagueti
💛 1 cucharada de aceite de oliva
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💛 1 ⅓ taza de agua (para cocinar la quinua)
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💛 ½ taza de queso de cabra
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Vendaje:

❤️ ¼ taza de aceite de oliva
❤️ 2,5 cucharadas de vinagre de vino tinto
❤️ ¼ cucharadita de miel
❤️ ½ cucharadita de mostaza dijon
❤️ ½ cucharadita de orégano seco
❤️ ½ cucharadita de ajo en polvo
❤️ 1 cucharada de Súper Juventud
❤️ Sal + pimienta al gusto

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 400 grados y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Cortar la calabaza por la mitad a lo largo y quitarle las semillas con una cuchara.
3. Coloque la calabaza boca arriba en la bandeja para hornear. Unte el interior con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, luego colóquelo en el horno durante 20-25 minutos.
4. Mientras tanto, coloca la quinua seca en una olla grande con agua. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego, tapar y dejar cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.
5. Mientras todo se cocina, prepara el aderezo batiendo todos los ingredientes del aderezo en un bol. Dejar de lado.
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💛 1 cucharadita – Ajo en polvo
💛 1 cucharadita – Jugo de limón
Agregue todos los ingredientes a un tazón pequeño y bata para combinar.

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 425 grados F.

2. Pele y quite las semillas de la calabaza; media longitud

3. Córtelo transversalmente en rodajas de ¾ de pulgada y luego mezcle con aceite de oliva, salvia, tomillo, sal y pimienta.

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💛 ½ taza de menta picada
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💛 1 taza de queso feta desmenuzado

Vendaje:

💗 ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
💗 1 cucharada de Súper Juventud
💗 3 cucharadas de jugo de limón
💗 1 cucharadita de mostaza dijon
💗 3 dientes de ajo picados
💗 1 cucharadita de condimento italiano seco
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💗 ¾ cucharadita de sal marina

Instrucciones:

1. Ponga a hervir agua en una olla grande y cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
2. Mientras tanto, mezcle todos los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño.
3. Escurrir la pasta y mezclar con un poco de aceite de oliva, luego dejar enfriar a temperatura ambiente.
4. Agregue la pasta cocida a un tazón grande, mezcle los garbanzos, los tomates, los pepinos, la rúcula, el perejil, la menta, la albahaca, el queso feta y los piñones.
5. Vierta el aderezo y revuelva para cubrir
6. Sazone al gusto con aceite de oliva adicional, sal, pimienta, limón o las especias preferidas.

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Instrucciones:

1. Coloque el yogur, Super Youth, las bayas, el agua y el azúcar en un procesador de alimentos; pulsa hasta que las bayas estén finamente picadas.
2. Vierta la mezcla de bayas en los moldes para paletas que desee, inserte los palitos para paletas y luego congele hasta que estén firmes.