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Ginseng: o que é, para que serve, tipos e como usar

O ginseng é uma planta medicinal que ajuda a promover a disposição física e mental, melhorar o humor e diminuir o cansaço, já que contém propriedades estimulantes e revitalizantes.

Além disso, o ginseng também possui ação adaptogênica, ajudando a diminuir o estresse e a ansiedade, porque diminui a produção de cortisol, um hormônio que é liberado em maiores quantidades em períodos de estresse.

Os principais tipos de ginseng são o coreano, o brasileiro e o americano, que possuem propriedades semelhantes e são encontrados em lojas de produtos naturais ou farmácias, na cor branca ou vermelha, e na forma de raiz, tintura, em pó, cápsulas ou em sachês para infusão.

Para que serve

Por possuir ação adaptogênica e antioxidante, o ginseng é usado nas seguintes situações:

1. Promover a disposição física

O ginseng promove a disposição física porque diminui o cansaço e aumenta a agilidade e a resistência, podendo ser indicado para melhorar o desempenho de atletas e praticantes de atividades físicas.

2. Diminuir o estresse e ansiedade

O ginseng contém saponinas, compostos bioativos que estimulam a produção de dopamina, um  neurotransmissor que promove o bem estar geral, diminuindo o estresse e a ansiedade.

3. Melhorar o desempenho sexual

Por melhorar a circulação sanguínea e atuar no sistema nervoso estimulando a produção de dopamina, o ginseng aumenta a sensação de prazer e a libido, melhorando o desempenho sexual.

4. Melhorar a memória e concentração

O ginseng atua diretamente no hipocampo, área do cérebro responsável pela memória, melhorando a atenção e a concentração, sendo uma boa opção para estudantes em período de avaliações, por exemplo.

5. Fortalecer o sistema imunológico

Por possuir efeito imunomodulador, o ginseng aumenta o número de células imunes no sangue e fortalece o sistema imunológico, evitando o surgimento ou diminuindo o tempo de duração de resfriados e gripes.

6. Melhorar a circulação sanguínea

O ginseng contém ginsenosídeos, que são compostos bioativos responsáveis pela liberação de óxido nítrico, uma substância que relaxa os vasos sanguíneos, melhorando a circulação sanguínea.

7. Evitar doenças cardiovasculares

Por possuir ação antioxidante, o ginseng combate os radicais livres, evitando a oxidação de células de gorduras, equilibrando os níveis de colesterol “ruim”, o LDL, no sangue e evitando doenças cardiovasculares, como aterosclerose e infarto.

8. Prevenir o surgimento do câncer

Por ser rico em compostos antioxidantes como saponinas e flavonoides, o ginseng ajuda a combater os radicais livres, podendo prevenir o surgimento de alguns tipos de câncer, como pulmão, fígado, pâncreas, ovário e estômago.

No entanto, mais pesquisas são necessárias para comprovar esse possível benefício do ginseng na prevenção do câncer.

Tipos de ginseng

Existem diferentes tipos de ginseng, que têm propriedades similares, mas que variam de acordo com a sua composição e o local de origem:

  • Ginseng coreano (Panax ginseng  C. A. Meyer): originário da China e Coreia e considerado o “verdadeiro ginseng”, esta planta é rica em ginsenosídeos, substâncias que fortalecem o sistema imune, diminuem o cansaço, melhoram o humor e a disposição;
  • Ginseng brasileiro (Pfaffia glomerata): considerado o “substituto verdadeiro” do ginseng coreano, essa planta contém ácido famérico, ácido glomérico e ecdisterona, compostos que melhoram a memória, fortalecem o sistema imunológico e diminuem a ansiedade e o estresse;
  • Ginseng americano (Panax quinquefolius): cultivado nos Estados Unidos e Canadá, esse tipo de ginseng também é rico em ginsenosídeos, possuindo as mesmas propriedades  do ginseng coreano;
  • Ginseng  indiano (Withania somnifera): conhecido também como ashwagandha, é uma raiz rica em alcalóides, lactonas e saponinas, compostos com propriedades calmantes e estimulantes, sendo muito usada para melhorar o desempenho físico e mental, além de reduzir a ansiedade. Conheça mais sobre o ginseng indiano.
  • Ginseng siberiano (Eleutherococcus senticosus): de origem chinesa e russa, essa planta, também conhecida como eleuthero, contém eleutherosides, compostos com ação imunomoduladora que fortalecem o sistema imune e ajudam a tratar depressão, fadiga mental e falta de concentração;

O tipo de ginseng recomendado varia de acordo com o objetivo a ser tratado. Por isso, para escolher o melhor tipo de ginseng, é recomendado consultar um médico ou outro profissional de saúde especializado no uso de plantas medicinais.

Como usar

A raiz fresca ou seca de ginseng pode ser usada em pó, na forma de chás, tinturas ou cápsulas:

  • Ginseng em pó: dissolver 1 colher de chá por dia, diluída em sucos ou refeições;
  • Chá: consumir de 2 a 3 xícaras de chá por dia, junto das refeições;
  • Tintura: Diluir 1 colher de sopa num copo com água e tomar diariamente junto das refeições.

Além disso, o ginseng também pode ser usado na forma de cápsulas e a dose diária recomendada varia entre 40mg a 500mg, que podem ser tomadas entre 1 a 4 cápsulas ou comprimidos por dia, devendo ser tomados junto das refeições.

Como o tipo, a dosagem e o tempo de uso do ginseng varia de acordo com o estado de saúde e objetivo a ser tratado, é recomendado consultar um médico ou outro profissional de saúde especializado no uso de plantas medicinais antes de usar essa planta.

Receitas com ginseng

Algumas receitas com ginseng incluem chás, sopas e tinturas:

1. Chá de ginseng

Ingredientes:

  • 150 ml de água;
  • 0,5g a 2g de raiz rasurada de ginseng.

Modo de preparo:

Colocar a água para ferver e, quando esta estiver borbulhando, adicionar o ginseng. Tampar a panela e deixar em fogo baixo por 10 a 20 minutos. Coar e beber de 2 a 3 xícaras por dia.

2. Sopa de macarrão com ginseng

Ingredientes:

  • 1,5 litro de água;
  • 15g de raiz de ginseng fresca;
  • 3 cebolas;
  • 3 dentes de alho;
  • 1 cenoura;
  • 2,5 cm de gengibre;
  • 150 g de cogumelos;
  • 200 g de macarrão;
  • 1 punhado de salsinha picada;
  • sal e pimenta a gosto;
  • 2 colheres de sopa de azeite para refogar.

Modo de preparo:

Em uma panela, refogar o alho e a cebola no azeite até que fiquem dourados. Acrescentar a água, o ginseng, a cenoura, o gengibre e os cogumelos, deixando cozinhar em fogo médio até que a cenoura fique macia. Acrescentar o macarrão e temperar à gosto. Deixar cozinhar até que a massa fique macia. Retirar o ginseng e o gengibre, descartando-os, e servir a sopa ainda quente.

3. Tintura de ginseng

Ingredientes:

  • 25 g de goji;
  • 25 g de ginseng;
  • 25 g de aveia;
  • 5 g de raiz de alcaçuz;
  • 400 ml de vodka.

Modo de preparo:

Picar todos os ingredientes e colocar num recipiente de vidro escuro limpo e esterilizado. Cobrir bem os ingredientes com a vodka, tampar e deixar a mistura dentro de um armário durante 3 semanas.

Depois desse tempo, basta coar e guardar a tintura dentro de um armário, num recipiente com vidro e escuro, usando por até 6 meses. Para tomar, basta diluir 1 colher de sopa dessa tintura num copo com água diariamente e sempre junto das refeições.

Possíveis efeitos colaterais

Os efeitos colaterais que geralmente estão relacionados ao consumo de ginseng são enjoo, vômito, diarreia e dor na barriga.

O ginseng também pode causar nervosismo ou insônia, principalmente se usado em altas doses ou combinado com alimentos fonte de cafeína, como café, chá verde e cacau, por exemplo.

Apesar de serem mais raros, o uso do ginseng também pode causar pressão alta, ansiedade, dor de cabeça, sangramento nasal ou hipoglicemia.

O ginseng não deve ser usado por mais de 3 meses, sendo recomendado fazer pausas periódicas durante o uso dessa planta.

Quem não pode usar

O ginseng não é recomendado para crianças, para pessoas com doenças cardíacas ou transtorno bipolar. Assim como não é indicado para mulheres grávidas ou que estejam amamentando.

Pessoas que usam remédios para controle da pressão arterial ou da diabetes, anticoagulantes, moduladores do sistema imunológico, estimulantes, repositores hormonais, contraceptivos, morfina ou antidepressivos devem conversar com o médico antes de usar o ginseng, pois essa planta pode alterar os efeitos desses medicamentos.

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Ingredientes:

💛 1 cucharada de piña Súper Juventud
💛 ½ taza de harina de garbanzos
💛 1 taza de agua
💛 ¼ taza de aceite de oliva
💛 1 diente de ajo
💛 ¼ cucharadita de sal

Ingredientes para pizza:

🍕 ½ taza de mozzarella rallada
🍕 ¼ de taza de queso feta desmenuzado
🍕 1 calabacín pequeño y 1 calabaza amarilla pequeña atadas con un pelador de juliana
🍕 aceitunas kalamata, cortadas por la mitad a lo largo
🍕 tomates secos
🍕 1 ramita pequeña de tomillo fresco

Instrucciones:

1. En un bol, mezcle la harina de garbanzos, el Super Youth, el agua, 2 cucharadas de aceite de oliva, el ajo y la sal. Deja reposar la mezcla a temperatura ambiente durante 1 hora.
2. Encienda el asador con una rejilla colocada a 8 pulgadas del fuego. Coloque una sartén refractaria de 10 pulgadas en el horno para precalentar.
3. Una vez que la sartén esté caliente, retírala del horno. Vierta 1 cucharada de aceite de oliva y gire la sartén para que el aceite se distribuya uniformemente. Vierta la masa de garbanzos y regrese la sartén al asador. Cocine durante 5-8 minutos, hasta que la socca esté firme y los bordes se doren y se separe de los lados de la sartén. Retire del horno, apague el asador y encienda el horno a 425 grados F.
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🥔 1 pepino largo, picado
🥔 1 taza de cebolla verde picada

Ingredientes del aderezo:

🥔 1 taza de mayonesa
🥔 2 cucharadas de mostaza dijon
🥔 1 cucharada de vinagre de manzana
🥔 1 cucharadita de sal marina
🥔 ½ cucharadita de pimentón
🥔 ½ cucharadita de pimienta negra molida
🥔 1 cucharada de piña Súper Juventud

Pasos

1. Llene ¾ de una olla grande con agua y hierva.

2. Agrega las patatas y los huevos a la olla.

3. Baje el fuego a medio y hierva las patatas y los huevos durante unos 15 minutos, o hasta que las patatas estén blandas.

4. Mientras se cocinan las papas y los huevos, agregue el pepino, la cebolla y el tocino en un tazón mediano.

5. Haga el aderezo en un recipiente aparte mezclando todos los ingredientes hasta que quede suave.

6. Una vez cocidos, retira las patatas y los huevos de la olla y colócalos en un recipiente con agua fría.

7. Enjuagar las patatas

8. Retire los huevos del agua fría, pélelos y píquelos, luego agréguelos a la ensaladera.

9. Secar las patatas y añadir a la ensaladera.

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Ingredientes:

💛 1 calabaza espagueti
💛 1 cucharada de aceite de oliva
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💛 ½ taza de queso de cabra
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Vinagreta De Vino Tinto

Vendaje:

❤️ ¼ taza de aceite de oliva
❤️ 2,5 cucharadas de vinagre de vino tinto
❤️ ¼ cucharadita de miel
❤️ ½ cucharadita de mostaza dijon
❤️ ½ cucharadita de orégano seco
❤️ ½ cucharadita de ajo en polvo
❤️ 1 cucharada de Súper Juventud
❤️ Sal + pimienta al gusto

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 400 grados y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Cortar la calabaza por la mitad a lo largo y quitarle las semillas con una cuchara.
3. Coloque la calabaza boca arriba en la bandeja para hornear. Unte el interior con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, luego colóquelo en el horno durante 20-25 minutos.
4. Mientras tanto, coloca la quinua seca en una olla grande con agua. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego, tapar y dejar cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.
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🧡 ½ cucharadita – Sal
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💛 ⅓ taza – Yogur griego
💛 1 cucharada – Colágeno Súper Juvenil
💛 1 cucharadita – Ajo en polvo
💛 1 cucharadita – Jugo de limón
Agregue todos los ingredientes a un tazón pequeño y bata para combinar.

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 425 grados F.

2. Pele y quite las semillas de la calabaza; media longitud

3. Córtelo transversalmente en rodajas de ¾ de pulgada y luego mezcle con aceite de oliva, salvia, tomillo, sal y pimienta.

4. Colóquelo en una bandeja para hornear y hornee a 425 grados durante 20 minutos.

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💛 ½ taza de menta picada
💛 ¼ taza de piñones tostados
💛 1 taza de queso feta desmenuzado

Vendaje:

💗 ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
💗 1 cucharada de Súper Juventud
💗 3 cucharadas de jugo de limón
💗 1 cucharadita de mostaza dijon
💗 3 dientes de ajo picados
💗 1 cucharadita de condimento italiano seco
💗 ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
💗 ¾ cucharadita de sal marina

Instrucciones:

1. Ponga a hervir agua en una olla grande y cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
2. Mientras tanto, mezcle todos los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño.
3. Escurrir la pasta y mezclar con un poco de aceite de oliva, luego dejar enfriar a temperatura ambiente.
4. Agregue la pasta cocida a un tazón grande, mezcle los garbanzos, los tomates, los pepinos, la rúcula, el perejil, la menta, la albahaca, el queso feta y los piñones.
5. Vierta el aderezo y revuelva para cubrir
6. Sazone al gusto con aceite de oliva adicional, sal, pimienta, limón o las especias preferidas.

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☀️ 1 cucharada de Súper Juventud
☀️ 1 taza de bayas mixtas congeladas
☀️ ¼ taza de agua
☀️ 2 cucharadas de azúcar
☀️ moldes de paletas deseados
☀️ palitos de helado

Instrucciones:

1. Coloque el yogur, Super Youth, las bayas, el agua y el azúcar en un procesador de alimentos; pulsa hasta que las bayas estén finamente picadas.
2. Vierta la mezcla de bayas en los moldes para paletas que desee, inserte los palitos para paletas y luego congele hasta que estén firmes.