¿Intolerante a la lactosa? Alternativas para tu chocolatada navideña

Intolerante a la lactosa? Alternativas para tu chocolatada navideña

Las celebraciones navideñas suelen estar acompañadas de deliciosos platillos y bebidas, entre ellos la clásica chocolatada. Sin embargo, para las personas intolerantes a la lactosa, este delicioso brebaje puede representar un desafío. La intolerancia a la lactosa es la incapacidad de digerir la lactosa, el azúcar encontrado en la leche y sus derivados, debido a la falta de una enzima llamada lactasa. Pero no te preocupes, hay alternativas deliciosas para disfrutar de una chocolatada navideña libre de lactosa. A continuación, te presentamos algunas alternativas que podrás disfrutar durante estas fiestas.

Leches alternativas

Una de las alternativas más populares para la leche de vaca en la preparación de la chocolatada es la leche de almendras. La leche de almendras es naturalmente libre de lactosa y tiene un sabor suave y ligeramente dulce que la hace perfecta para utilizar en la preparación de bebidas calientes. Otros tipos de leches alternativas que puedes considerar son la leche de coco, leche de avena y leche de soya. Estas leches pueden encontrarse fácilmente en supermercados y tiendas especializadas en una variedad de sabores, incluyendo vainilla y chocolate, lo que le dará un toque extra a tu chocolatada navideña.

Chocolate sin lactosa

Para la preparación de tu chocolatada navideña, es importante utilizar chocolate que no contenga lactosa. Por suerte, en la actualidad existen muchas opciones de chocolate sin lactosa en el mercado, elaborado a base de leche de almendras, soya u otros ingredientes que lo hacen seguro para personas intolerantes a la lactosa. Además, muchos de estos chocolates sin lactosa vienen en presentaciones especiales para repostería, lo que los hace ideales para preparar tu chocolatada navideña.

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Endulzantes naturales

Una vez que tengas tus ingredientes principales, es importante considerar el endulzante que utilizarás en tu chocolatada navideña. La leche de almendras y otras leches alternativas suelen tener un sabor ligeramente dulce, pero si prefieres agregar un toque extra de dulzura, puedes optar por endulzantes naturales como la miel, jarabe de arce, o azúcar de coco. Estos endulzantes no solo añaden un delicioso sabor, sino que también aportan nutrientes adicionales a tu chocolatada navideña. Además, ajustar la cantidad de endulzante te permitirá personalizar el nivel de dulzura de acuerdo a tus preferencias.

Esencias y especias

Para darle un toque especial a tu chocolatada navideña libre de lactosa, considera incorporar esencias y especias. La vainilla, canela, nuez moscada y cardamomo son excelentes opciones para realzar el sabor de tu bebida. Puedes agregar estas esencias y especias directamente en la leche durante la preparación, o espolvorearlas por encima al servir. Estos pequeños detalles harán que tu chocolatada navideña sea aún más deliciosa y aromática.

Preparación de tu chocolatada navideña sin lactosa

Una vez que hayas reunido todos tus ingredientes, es momento de preparar tu chocolatada navideña. Para ello, calienta la leche de almendras o la leche alternativa que hayas elegido en una cacerola a fuego medio. Una vez que la leche esté caliente, agrega el chocolate sin lactosa troceado y remueve constantemente hasta que se haya derretido por completo. A continuación, puedes añadir el endulzante de tu elección y cualquier esencia o especia que desees incorporar. Finalmente, sirve tu deliciosa chocolatada navideña en tazas individuales y decórala con un toque de canela o una ramita de menta para un toque festivo adicional.

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Disfruta de tu chocolatada navideña sin preocupaciones

Con estas deliciosas alternativas y consejos para preparar una chocolatada navideña libre de lactosa, podrás disfrutar de las celebraciones navideñas sin preocupaciones. No importa si eres intolerante a la lactosa o simplemente estás buscando nuevas opciones para compartir con tus seres queridos, esta deliciosa bebida será un éxito en cualquier reunión. Así que no te prives de disfrutar de una deliciosa chocolatada navideña, incluso si eres intolerante a la lactosa. ¡Que empiece la festividad con una deliciosa taza de chocolate caliente!

Conclusión

En resumen, la intolerancia a la lactosa no tiene por qué limitar tu disfrute de las festividades navideñas. Con leches alternativas, chocolate sin lactosa, endulzantes naturales, esencias y especias, podrás preparar una deliciosa chocolatada navideña libre de lactosa que será disfrutada por todos. Anímate a probar estas alternativas y sorprende a tus invitados con una deliciosa y reconfortante bebida durante esta época festiva.

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Ingredientes:

💛 1 cucharada de piña Súper Juventud
💛 ½ taza de harina de garbanzos
💛 1 taza de agua
💛 ¼ taza de aceite de oliva
💛 1 diente de ajo
💛 ¼ cucharadita de sal

Ingredientes para pizza:

🍕 ½ taza de mozzarella rallada
🍕 ¼ de taza de queso feta desmenuzado
🍕 1 calabacín pequeño y 1 calabaza amarilla pequeña atadas con un pelador de juliana
🍕 aceitunas kalamata, cortadas por la mitad a lo largo
🍕 tomates secos
🍕 1 ramita pequeña de tomillo fresco

Instrucciones:

1. En un bol, mezcle la harina de garbanzos, el Super Youth, el agua, 2 cucharadas de aceite de oliva, el ajo y la sal. Deja reposar la mezcla a temperatura ambiente durante 1 hora.
2. Encienda el asador con una rejilla colocada a 8 pulgadas del fuego. Coloque una sartén refractaria de 10 pulgadas en el horno para precalentar.
3. Una vez que la sartén esté caliente, retírala del horno. Vierta 1 cucharada de aceite de oliva y gire la sartén para que el aceite se distribuya uniformemente. Vierta la masa de garbanzos y regrese la sartén al asador. Cocine durante 5-8 minutos, hasta que la socca esté firme y los bordes se doren y se separe de los lados de la sartén. Retire del horno, apague el asador y encienda el horno a 425 grados F.
4. Unte la cucharada restante de aceite de oliva sobre la socca. Luego cubra la socca con mozzarella y luego distribuya la calabaza en cintas encima. Espolvoree aceitunas y tomates secos encima y luego espolvoree queso feta.
5. Regrese la sartén al horno y hornee durante 8 a 10 minutos, hasta que el queso se dore y la socca esté crujiente. Retirar del horno y espolvorear tomillo fresco encima. Deje que la pizza se enfríe durante 2 o 3 minutos antes de cortarla en 4 trozos y servir.

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Ingredientes:

🥔 3 libras de papas rojas, lavadas y cortadas en trozos pequeños
🥔 6 huevos
🥔 6 trozos de tocino cocido, partido en trozos (opcional)
🥔 1 pepino largo, picado
🥔 1 taza de cebolla verde picada

Ingredientes del aderezo:

🥔 1 taza de mayonesa
🥔 2 cucharadas de mostaza dijon
🥔 1 cucharada de vinagre de manzana
🥔 1 cucharadita de sal marina
🥔 ½ cucharadita de pimentón
🥔 ½ cucharadita de pimienta negra molida
🥔 1 cucharada de piña Súper Juventud

Pasos

1. Llene ¾ de una olla grande con agua y hierva.

2. Agrega las patatas y los huevos a la olla.

3. Baje el fuego a medio y hierva las patatas y los huevos durante unos 15 minutos, o hasta que las patatas estén blandas.

4. Mientras se cocinan las papas y los huevos, agregue el pepino, la cebolla y el tocino en un tazón mediano.

5. Haga el aderezo en un recipiente aparte mezclando todos los ingredientes hasta que quede suave.

6. Una vez cocidos, retira las patatas y los huevos de la olla y colócalos en un recipiente con agua fría.

7. Enjuagar las patatas

8. Retire los huevos del agua fría, pélelos y píquelos, luego agréguelos a la ensaladera.

9. Secar las patatas y añadir a la ensaladera.

10. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle todos los ingredientes hasta que todo quede cubierto con el aderezo.

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Ingredientes:

💛 1 calabaza espagueti
💛 1 cucharada de aceite de oliva
💛 Sal + pimienta
💛 ⅔ taza de quinua, seca
💛 1 ⅓ taza de agua (para cocinar la quinua)
💛 4 hojas grandes de col rizada, cortadas en trozos pequeños
💛 ½ taza de queso de cabra
💛 ⅓ taza de semillas de granada

Vinagreta De Vino Tinto

Vendaje:

❤️ ¼ taza de aceite de oliva
❤️ 2,5 cucharadas de vinagre de vino tinto
❤️ ¼ cucharadita de miel
❤️ ½ cucharadita de mostaza dijon
❤️ ½ cucharadita de orégano seco
❤️ ½ cucharadita de ajo en polvo
❤️ 1 cucharada de Súper Juventud
❤️ Sal + pimienta al gusto

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 400 grados y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Cortar la calabaza por la mitad a lo largo y quitarle las semillas con una cuchara.
3. Coloque la calabaza boca arriba en la bandeja para hornear. Unte el interior con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, luego colóquelo en el horno durante 20-25 minutos.
4. Mientras tanto, coloca la quinua seca en una olla grande con agua. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego, tapar y dejar cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.
5. Mientras todo se cocina, prepara el aderezo batiendo todos los ingredientes del aderezo en un bol. Dejar de lado.
6. Cuando la quinua esté cocida y aún caliente, agregue la col rizada y mezcle con el aderezo. Revuelva y cubra la olla durante unos minutos para que la col rizada se ablande.
7. Retire la calabaza del horno y vierta la mezcla de quinua y col rizada en las mitades de calabaza.
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🧡 2 cucharadas – Aceite de Oliva
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🧡 1 ½ cucharaditas – Tomillo fresco (picado)
🧡 ½ cucharadita – Sal
🧡 ¼ de cucharadita – Pimienta Negra

Alioli de ajo:

💛 ⅓ taza – Yogur griego
💛 1 cucharada – Colágeno Súper Juvenil
💛 1 cucharadita – Ajo en polvo
💛 1 cucharadita – Jugo de limón
Agregue todos los ingredientes a un tazón pequeño y bata para combinar.

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 425 grados F.

2. Pele y quite las semillas de la calabaza; media longitud

3. Córtelo transversalmente en rodajas de ¾ de pulgada y luego mezcle con aceite de oliva, salvia, tomillo, sal y pimienta.

4. Colóquelo en una bandeja para hornear y hornee a 425 grados durante 20 minutos.

5. ¡Sirve con alioli de ajo y disfruta!

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💛 1 taza de pepinos persas, cortados en mitades finas
💛 2 tazas de rúcula
💛 1 taza de albahaca
💛 ½ taza de perejil picado
💛 ½ taza de menta picada
💛 ¼ taza de piñones tostados
💛 1 taza de queso feta desmenuzado

Vendaje:

💗 ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
💗 1 cucharada de Súper Juventud
💗 3 cucharadas de jugo de limón
💗 1 cucharadita de mostaza dijon
💗 3 dientes de ajo picados
💗 1 cucharadita de condimento italiano seco
💗 ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
💗 ¾ cucharadita de sal marina

Instrucciones:

1. Ponga a hervir agua en una olla grande y cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
2. Mientras tanto, mezcle todos los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño.
3. Escurrir la pasta y mezclar con un poco de aceite de oliva, luego dejar enfriar a temperatura ambiente.
4. Agregue la pasta cocida a un tazón grande, mezcle los garbanzos, los tomates, los pepinos, la rúcula, el perejil, la menta, la albahaca, el queso feta y los piñones.
5. Vierta el aderezo y revuelva para cubrir
6. Sazone al gusto con aceite de oliva adicional, sal, pimienta, limón o las especias preferidas.

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Ingredientes:

☀️ 2 ¾ tazas de yogur griego con miel y sin grasa
☀️ 1 cucharada de Súper Juventud
☀️ 1 taza de bayas mixtas congeladas
☀️ ¼ taza de agua
☀️ 2 cucharadas de azúcar
☀️ moldes de paletas deseados
☀️ palitos de helado

Instrucciones:

1. Coloque el yogur, Super Youth, las bayas, el agua y el azúcar en un procesador de alimentos; pulsa hasta que las bayas estén finamente picadas.
2. Vierta la mezcla de bayas en los moldes para paletas que desee, inserte los palitos para paletas y luego congele hasta que estén firmes.