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Mamão: 13 benefícios e como consumir (com receitas)

O mamão é uma fruta rica em vitamina C, vitamina A e betacaroteno, nutrientes com propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e imunomoduladoras, ajudando no controle da pressão arterial, na redução do colesterol sanguíneo e no fortalecimento do sistema imunológico.

Além disso, o mamão também ajuda a combater a prisão de ventre, porque contém boas quantidades de fibras que aumentam o volume das fezes e estimulam os movimentos naturais do intestino.

Os principais tipos de mamão são o papaia e o formosa, que possuem propriedades semelhantes e se diferenciam quanto ao tamanho e o formato. Essa fruta pode ser consumida ao natural ou usada no preparo de vitaminas, sucos e doces. Já as sementes do mamão podem ser adicionadas em saladas ou iogurtes.

Principais benefícios do mamão

Os 13 principais benefícios do mamão para a saúde são:

1. Combate a prisão de ventre

O mamão contém boas quantidades de fibras insolúveis, um tipo de fibra que aumenta o volume das fezes e estimula os movimentos naturais do intestino, facilitando a evacuação e combatendo a prisão de ventre. Conheça outros alimentos ricos em fibras insolúveis.

2. Melhora a digestão

Tanto o mamão verde como as sementes de mamão contêm um látex rico em papaína, uma enzima com ação proteolítica que atua no estômago com efeito semelhante ao suco gástrico, melhorando a digestão das proteínas.

Além disso, a papaína presente no mamão também possui propriedades anti-inflamatórias e cicatrizantes, ajudando no tratamento de úlceras e gastrites.

3. Diminui o colesterol e triglicerídeos

Por ter boas quantidades de fibras, o mamão reduz a absorção no intestino de gordura dos alimentos, diminuindo os níveis de colesterol total e triglicerídeos no sangue, prevenindo, assim, doenças como aterosclerose e infarto.

Além disso, o mamão é rico em vitamina A e betacaroteno, compostos bioativos com ação antioxidante que combatem os radicais livres e impedem a oxidação das células de gordura, diminuindo, assim, os níveis de colesterol “ruim”, o LDL, no sangue.

4. Mantém a saúde dos olhos

O mamão é rico em luteína e zeaxantina, carotenoides que protegem a retina dos olhos contra os danos causados pelos radicais livres, mantendo a saúde dos olhos e prevenindo, assim, situações como degeneração macular induzida pelo envelhecimento e catarata.

5. Fortalece o sistema imunológico

Por ter ótimas quantidades de vitamina C, vitamina A e carotenoides, compostos com ação antioxidante e anti-inflamatória, o mamão fortalece o sistema imunológico, ajudando a combater vírus, bactérias e fungos.

6. Facilita a perda de peso

O mamão ajuda na perda de peso, porque contém fibras que ajudam a aumentar o tempo de digestão dos alimentos, diminuindo a fome ao longo do dia. Veja outras frutas que ajudam a perder peso.

7. Previne o envelhecimento precoce

Por conter betacaroteno, luteína e zeaxantina, que são carotenoides com ação antioxidante, o mamão protege a pele contra os danos causados pelos raios ultravioletas do sol e pelos radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce.

Além disso, o mamão é rico em vitamina C, um nutriente que participa na formação de colágeno, promovendo a firmeza e a elasticidade da pele e prevenindo, assim, o surgimento de rugas e flacidez. Conheça outros alimentos bons para a pele.

8. Equilibra a glicose no sangue

Por ter boas quantidades de fibras, o mamão diminui a velocidade de absorção dos carboidratos dos alimentos, equilibrando os níveis de glicose no sangue e evitando a resistência à  insulina e a diabetes.

Além disto, as fibras presentes no mamão também ajudam a controlar a glicemia em pessoas que já possuem a diabetes.

9. Trata vermes intestinais

O mamão verde e as sementes da fruta madura contêm isotiocianato de benzila, um composto com atividade anti-helmíntica, ajudando no tratamento de vermes intestinais.

10. Controla a pressão alta

O mamão ajuda a controlar a pressão alta por ser rico em vitamina C, um nutriente que promove o aumento dos níveis de óxido nítrico no organismo, uma substância que favorece o relaxamento dos vasos sanguíneos, melhorando a circulação sanguínea.

Veja como o mamão e outras frutas ajudam a controlar a pressão alta no vídeo a seguir:

11. Ajuda a prevenir o surgimento de câncer

Por ter ótimas quantidades de licopeno, um carotenóide com ação antioxidante, o mamão protege as células do organismo contra os danos causados pelos radicais livres, prevenindo o estresse oxidativo e ajudando a prevenir o surgimento do câncer de próstata.

12. Combate a anemia

O mamão é rico em vitamina C, um nutriente que melhora a absorção do ferro presente nos alimentos, ajudando a combater a anemia. Isto porque o ferro é essencial para a formação da hemoglobina, um componente das hemácias que normalmente está reduzido na anemia.

13. Pode ajudar no combate à dengue

Alguns estudos [1] [2]  têm mostrado que o extrato das folhas de mamão pode ajudar no combate à dengue,  porque possui ação antitrombocitopênica, ajudando a aumentar a contagem de plaquetas no sangue, diminuindo os sintomas e a duração dessa doença.

No entanto, é importante lembrar que o uso desse extrato não deve substituir os remédios prescritos pelo médico. Por isso, esse remédio natural só deve ser usado com a orientação de um médico e como complemento ao tratamento da dengue.

É seguro comer as sementes do mamão?

As sementes de mamão contêm isotiocianato de benzila, um componente com potente ação anti-helmíntica que ajuda no tratamento de vermes intestinais. Além disso, as sementes de mamão também são ricas em fibras que ajudam a combater a prisão de ventre.

Assim, é seguro comer as sementes do mamão, que podem ser consumidas na forma fresca ou desidratada e adicionadas em saladas, iogurtes ou sucos, por exemplo.

Tabela de informação nutricional

A tabela a seguir traz a informação nutricional para 100 g de mamão papaia e formosa:

Componentes

100 g de mamão papaia

100 g de mamão formosa

Energia

40 calorias

45 calorias

Carboidratos

10,4 g

11,6 g

Proteínas

0,5 g

0,8 g

Gorduras

0,1 g

0,1 g

Fibras

1 g

1,8 g

Magnésio

22 mg

17 mg

Potássio

126 mg

226 mg

Vitamina A

118 mcg

148 mcg

Vitamina C

82,2 mg

78,5 mg

Magnésio

22 mg

17 mg

É importante ressaltar que para se obter todos os benefícios do mamão, é fundamental manter uma alimentação saudável e variada e praticar exercícios físicos regularmente.

Para saber como consumir o mamão numa dieta balanceada, marque uma consulta com o nutricionista mais perto de você:

Como consumir

Apesar de não existir uma quantidade específica indicada para o consumo de mamão, a recomendação mínima diária de frutas é entre 2 a 3 porções, o que corresponde entre 160 g a 240 g por dia.

O mamão pode ser consumido ao natural na forma fresca ou desidratada, ou usado em preparações como doces, sucos, vitaminas e salada de frutas. Já as sementes dessa fruta podem ser ingeridas na forma fresca ou seca, podendo ser adicionadas em saladas ou iogurtes, por exemplo.

Além disso, as folhas de mamão também podem ser usadas como remédio natural no preparo de extratos. No entanto, por possuir algumas contraindicações, esse remédio natural só deve ser usado sob orientação de um médico ou outro profissional de saúde especialista no uso de plantas medicinais.

Quem não pode consumir

O mamão verde e as sementes dessa fruta não são recomendados para mulheres grávidas, porque o látex pode causar contrações uterinas e provocar aborto.

Pessoas que usam remédios anticoagulantes devem evitar comer as sementes de mamão e o fruto verde, já que podem aumentar o risco de hemorragias.

Receitas saudáveis com mamão

Algumas receitas com mamão saudáveis e fáceis de preparar são doce, vitamina e muffin:

1. Doce de mamão verde

Ingredientes:

  • 1 kg de mamão formosa verde;
  • 50 g de coco ralado;
  • 2 xícaras de água;
  • 5 colheres de sopa de adoçante para forno e fogão;
  • 6 cravos-da-índia.

Modo de preparo:

Lavar bem o mamão, cortá-lo ao meio e retirar as sementes e descartar. Apoiar uma metade do mamão sobre uma tábua e cortar em fatias bem finas, no sentido do comprimento da fruta. Repetir o processo com a outra metade.

Em uma panela, colocar as fatias de mamão, o coco ralado, o adoçante, o cravo e a água, levando ao fogo médio. Deixar cozinhar por 10 minutos. Desligar o fogo, transferir o doce para um pote de vidro com tampa e levar à geladeira, deixando descansar por 12 horas antes de servir.

2. Vitamina de mamão com maçã

Ingredientes:

  • 1 mamão papaia maduro;
  • 1 maçã pequena;
  • 500 ml de leite ou bebida vegetal.

Modo de preparo:

Lavar bem a maçã, cortar em cubos e transferir para um liquidificador. Cortar o mamão, picando-o em cubos e colocar no liquidificador. Pode-se usar ou descartar as sementes do mamão. Adicionar o leite ou bebida vegetal e bater por 3 minutos. Transferir para um copo e servir.

3. Muffin de mamão

Ingredientes:

  • 1/2 mamão papaia amassado;
  • 1/4 de xícara de leite ou bebida vegetal;
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal derretida;
  • 1 ovo;
  • 1 xícara de farinha de trigo integral ou aveia em flocos finos;
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo;
  • 1 colher de chá de fermento químico em pó;
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio.

Modo de preparo:

Preaquecer o forno a 180°C e untar as forminhas de muffin. Em uma tigela, misturar a farinha de trigo, ou aveia, o açúcar, o fermento e o bicarbonato de sódio. Em outra tigela, juntar o mamão amassado, a manteiga derretida, o ovo e o leite, misturando bem com uma colher ou espátula.

Adicionar esse líquido à mistura de farinha, misturando delicadamente com uma colher ou garfo. Transferir a massa para as forminhas e levar para assar no forno por cerca de 20 minutos ou até ficar dourado.

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💛 1 cucharada de piña Súper Juventud
💛 ½ taza de harina de garbanzos
💛 1 taza de agua
💛 ¼ taza de aceite de oliva
💛 1 diente de ajo
💛 ¼ cucharadita de sal

Ingredientes para pizza:

🍕 ½ taza de mozzarella rallada
🍕 ¼ de taza de queso feta desmenuzado
🍕 1 calabacín pequeño y 1 calabaza amarilla pequeña atadas con un pelador de juliana
🍕 aceitunas kalamata, cortadas por la mitad a lo largo
🍕 tomates secos
🍕 1 ramita pequeña de tomillo fresco

Instrucciones:

1. En un bol, mezcle la harina de garbanzos, el Super Youth, el agua, 2 cucharadas de aceite de oliva, el ajo y la sal. Deja reposar la mezcla a temperatura ambiente durante 1 hora.
2. Encienda el asador con una rejilla colocada a 8 pulgadas del fuego. Coloque una sartén refractaria de 10 pulgadas en el horno para precalentar.
3. Una vez que la sartén esté caliente, retírala del horno. Vierta 1 cucharada de aceite de oliva y gire la sartén para que el aceite se distribuya uniformemente. Vierta la masa de garbanzos y regrese la sartén al asador. Cocine durante 5-8 minutos, hasta que la socca esté firme y los bordes se doren y se separe de los lados de la sartén. Retire del horno, apague el asador y encienda el horno a 425 grados F.
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🥔 1 taza de mayonesa
🥔 2 cucharadas de mostaza dijon
🥔 1 cucharada de vinagre de manzana
🥔 1 cucharadita de sal marina
🥔 ½ cucharadita de pimentón
🥔 ½ cucharadita de pimienta negra molida
🥔 1 cucharada de piña Súper Juventud

Pasos

1. Llene ¾ de una olla grande con agua y hierva.

2. Agrega las patatas y los huevos a la olla.

3. Baje el fuego a medio y hierva las patatas y los huevos durante unos 15 minutos, o hasta que las patatas estén blandas.

4. Mientras se cocinan las papas y los huevos, agregue el pepino, la cebolla y el tocino en un tazón mediano.

5. Haga el aderezo en un recipiente aparte mezclando todos los ingredientes hasta que quede suave.

6. Una vez cocidos, retira las patatas y los huevos de la olla y colócalos en un recipiente con agua fría.

7. Enjuagar las patatas

8. Retire los huevos del agua fría, pélelos y píquelos, luego agréguelos a la ensaladera.

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Ingredientes:

💛 1 calabaza espagueti
💛 1 cucharada de aceite de oliva
💛 Sal + pimienta
💛 ⅔ taza de quinua, seca
💛 1 ⅓ taza de agua (para cocinar la quinua)
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💛 ½ taza de queso de cabra
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Vendaje:

❤️ ¼ taza de aceite de oliva
❤️ 2,5 cucharadas de vinagre de vino tinto
❤️ ¼ cucharadita de miel
❤️ ½ cucharadita de mostaza dijon
❤️ ½ cucharadita de orégano seco
❤️ ½ cucharadita de ajo en polvo
❤️ 1 cucharada de Súper Juventud
❤️ Sal + pimienta al gusto

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 400 grados y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Cortar la calabaza por la mitad a lo largo y quitarle las semillas con una cuchara.
3. Coloque la calabaza boca arriba en la bandeja para hornear. Unte el interior con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, luego colóquelo en el horno durante 20-25 minutos.
4. Mientras tanto, coloca la quinua seca en una olla grande con agua. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego, tapar y dejar cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.
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💛 1 cucharada – Colágeno Súper Juvenil
💛 1 cucharadita – Ajo en polvo
💛 1 cucharadita – Jugo de limón
Agregue todos los ingredientes a un tazón pequeño y bata para combinar.

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 425 grados F.

2. Pele y quite las semillas de la calabaza; media longitud

3. Córtelo transversalmente en rodajas de ¾ de pulgada y luego mezcle con aceite de oliva, salvia, tomillo, sal y pimienta.

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💛 ½ taza de menta picada
💛 ¼ taza de piñones tostados
💛 1 taza de queso feta desmenuzado

Vendaje:

💗 ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
💗 1 cucharada de Súper Juventud
💗 3 cucharadas de jugo de limón
💗 1 cucharadita de mostaza dijon
💗 3 dientes de ajo picados
💗 1 cucharadita de condimento italiano seco
💗 ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
💗 ¾ cucharadita de sal marina

Instrucciones:

1. Ponga a hervir agua en una olla grande y cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
2. Mientras tanto, mezcle todos los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño.
3. Escurrir la pasta y mezclar con un poco de aceite de oliva, luego dejar enfriar a temperatura ambiente.
4. Agregue la pasta cocida a un tazón grande, mezcle los garbanzos, los tomates, los pepinos, la rúcula, el perejil, la menta, la albahaca, el queso feta y los piñones.
5. Vierta el aderezo y revuelva para cubrir
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1. Coloque el yogur, Super Youth, las bayas, el agua y el azúcar en un procesador de alimentos; pulsa hasta que las bayas estén finamente picadas.
2. Vierta la mezcla de bayas en los moldes para paletas que desee, inserte los palitos para paletas y luego congele hasta que estén firmes.