O óleo de girassol é uma gordura saudável rica em vitamina E, uma vitamina com potente ação antioxidante e cicatrizante, fortalecendo o sistema imunológico, prevenindo o envelhecimento precoce e ajudando na a cicatrização de feridas.
Além disso, o óleo de girassol também contém ômega 3, ômega 6 e ômega 9, que são gorduras saudáveis com ação anti-inflamatória e antioxidante, que ajudam a diminuir o colesterol “ruim”, o LDL, evitando doenças como aterosclerose e derrame.
Obtido através das sementes de girassol, esse óleo pode ser usado para temperar saladas, e no preparo de alimentos grelhados, refogados ou assados. Além disso, o óleo de girassol também é aplicado na pele e nos cabelos ou usado na forma de suplemento em cápsulas.
Para que serve
Os principais benefícios do óleo de girassol para a saúde são:
1. Ajudar na cicatrização de feridas
Por ser rico em vitamina E, que é uma vitamina com potente ação anti-inflamatória, o óleo de girassol ajuda no tratamento e na cicatrização de feridas como queimaduras de 1ª e 2ª grau, e úlceras por pressão, por exemplo. Veja outros alimentos que ajudam na cicatrização.
2. Fortalecer o sistema imunológico
O óleo de girassol fortalece o sistema imunológico, por ter ótimas quantidades de vitamina E, ômega 6 e ômega 9, que são nutrientes com ação antioxidante e imunomoduladora, combatendo os radicais livres e melhorando as funções das células do sistema imune.
3. Evitar doenças cardíacas
O óleo de girassol é rico em vitamina E, uma vitamina que previne a oxidação das células de gordura, controlando, assim, os níveis de colesterol “ruim”, o LDL, no sangue e evitando doenças cardíacas como pressão alta, infarto e insuficiência cardíaca.
Além disso, o óleo de girassol também contém ômega 6, que é uma gordura saudável com propriedade anti-inflamatória, que melhora a circulação e evita a formação de placas de gordura nos vasos sanguíneos, prevenindo a aterosclerose. Confira outras fontes de ômega 6 na dieta.
4. Prevenir o envelhecimento precoce
Por ser um potente antioxidante, o óleo de girassol protege as células da pele contra os danos causados pelo excesso de radicais livres, prevenindo a formação de rugas, a flacidez e o envelhecimento precoce.
5. Evitar doenças neurológicas
Por ser fonte de gorduras, o óleo de girassol ajuda a evitar doenças neurológicas, já que participa na formação da bainha de mielina, que é a estrutura responsável pela proteção e comunicação dos neurônios.
6. Hidratar a pele e os cabelos
O óleo de girassol pode ser aplicado puro ou adicionado a cremes, pomadas e loções, para hidratar e melhorar a elasticidade e a maciez dos cabelos e da pele do corpo e do rosto.
Esses benefícios se devem à presença de vitamina E e ômega 6 nesse óleo, nutrientes que ajudam a manter a barreira natural da pele e dos cabelos, evitando a perda de água e mantendo-os hidratados.
Tabela de informação nutricional
A tabela a seguir contém a informação nutricional em 100g, o equivalente a 7 colheres de sopa, de óleo de girassol:
Componentes |
7 colheres de sopa (100g) de óleo de girassol |
---|---|
Energia |
884 calorias |
Gorduras totais |
100 g |
Ômega 3 |
0,2 g |
Ômega 6 |
65,7 g |
Ômega 9 |
19,5 g |
Carboidratos |
0 |
Fibras |
0 |
Vitamina E |
41,1 mg |
Para se obter os benefícios do óleo de girassol, é fundamental ter hábitos de vida saudáveis, como manter uma alimentação saudável e variada e praticar atividades físicas regularmente.
Como usar
O óleo de girassol pode ser usado na forma líquida ou em cápsulas.
- Óleo de girassol líquido: embora ainda não exista uma recomendação específica, geralmente é indicado usar 1 colher de sopa por dia desse óleo, que pode ser adicionado em iogurtes, saladas ou no preparo molhos, por exemplo;
- Óleo de girassol em cápsulas: geralmente é indicado tomar de 1 a 4 cápsulas por dia. Contudo, a dose varia conforme os objetivos e o estado de saúde da pessoa e, por isso, esse suplemento só deve ser usado com a orientação de um médico ou nutricionista.
O óleo de girassol também pode ser usado puro para ajudar no tratamento de feridas na pele. Além disso, esse óleo pode ser utilizado para hidratar o rosto e os cabelos. Para isso, basta espalhar algumas gotas do óleo de girassol nas mãos e aplicar sobre os fios de cabelo.
Para o rosto, pode-se diluir 1 gota de óleo essencial de lavanda em 1 colher de sobremesa de óleo de girassol. Após lavar e secar bem a pele, massagear bem a mistura no rosto.
Para conservar as propriedades benéficas, o óleo de girassol pode ser aquecido até o máximo de 170 ºC. Além disso, é importante também conservar esse óleo à temperatura ambiente e por até 12 meses após aberto.
Como escolher o melhor tipo
Para escolher o melhor tipo de óleo de girassol, é importante priorizar os que tenham menor teor de acidez, pois quanto menor a acidez, melhor é a qualidade nutricional do óleo. Para isso, basta verificar a tabela de informação nutricional no rótulo do produto.
Outra dica é optar pelo óleo que seja prensado a frio, pois este tipo de extração é o que melhor preserva os compostos bioativos presentes no óleo de girassol.