Receta nutritiva: Trigo a la jardinera con hígado de pollo

El trigo a la jardinera con hígado de pollo es una deliciosa y nutritiva receta que combina los beneficios del trigo integral con la proteína magra del hígado de pollo y una variedad de verduras que aportan vitaminas, minerales y fibra. Además de ser una opción deliciosa para disfrutar en familia, esta receta es ideal para aquellos que buscan llevar una alimentación equilibrada y nutritiva. A continuación, te presentamos la receta y los beneficios nutricionales de cada uno de sus ingredientes.

Ingredientes

– 1 taza de trigo integral
– 250g de hígado de pollo
– 1 cebolla
– 2 zanahorias
– 1 pimiento rojo
– 1 taza de arvejas
– 2 dientes de ajo
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva

Preparación

1. Enjuaga el trigo integral y cuécelo en una olla con agua hirviendo durante 15-20 minutos, o hasta que esté tierno. Escurre y reserva.

2. Mientras tanto, lava y corta en cubos el hígado de pollo. Salpimienta al gusto.

3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe el hígado de pollo hasta que esté dorado. Retira y reserva.

4. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados.

5. Una vez que la cebolla esté transparente, agrega las zanahorias en cubos, el pimiento rojo en tiras y las arvejas. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.

6. Incorpora el trigo integral cocido y el hígado de pollo dorado a la sartén. Revuelve bien para que todos los ingredientes se integren.

7. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.

8. Sirve caliente y ¡disfruta de esta deliciosa receta nutritiva!

Beneficios nutricionales

Cada uno de los ingredientes de esta receta aporta una combinación única de nutrientes que benefician la salud y el bienestar del organismo.

Trigo integral

El trigo integral es una excelente fuente de fibra, la cual favorece el tránsito intestinal y contribuye a la sensación de saciedad. Además, aporta vitaminas del complejo B, magnesio, hierro y zinc, nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo.

Hígado de pollo

El hígado de pollo es rico en proteínas de alta calidad, hierro, zinc y vitaminas del complejo B, especialmente la vitamina B12. Estos nutrientes son fundamentales para la salud de los tejidos, la formación de glóbulos rojos y el sistema inmune.

Verduras

Las zanahorias, el pimiento rojo y las arvejas aportan una variedad de vitaminas, minerales y antioxidantes que protegen las células del daño oxidativo, fortalecen el sistema inmune y contribuyen a la salud cardiovascular.

Consejos adicionales

– Puedes agregar otras verduras de tu preferencia, como brócoli, espinacas o champiñones, para aumentar el contenido de nutrientes en la receta.
– Si lo prefieres, puedes sustituir el hígado de pollo por hígado de ternera o de cerdo.
– Acompaña este plato con una ensalada verde para aumentar la ingesta de vegetales.

Conclusión

El trigo a la jardinera con hígado de pollo es una opción deliciosa y nutritiva para incluir en tu dieta. Con su combinación de trigo integral, hígado de pollo y verduras, esta receta aporta una amplia gama de nutrientes esenciales para la salud. Anímate a prepararla y disfrutar de sus beneficios tanto para ti como para toda tu familia. ¡Buen provecho!