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Saião: para que serve e como fazer o chá

O saião, também conhecido como coirama, folha-da-fortuna, folha-da-costa ou orelha-de-monge, é uma planta medicinal rica em flavonoides, taninos, esteróis e compostos fenólicos, que têm propriedades anti-inflamatórias, analgésicas e cicatrizantes, sendo, por isso, muito utilizado na medicina tradicional para o tratamento de gastrite, dor de estômago ou feridas na pele.

O nome científico do saião é Kalanchoe brasiliensis Cambess, e a parte normalmente utilizada dessa planta são as folhas, geralmente para o preparo do chá, embora também possam ser usadas para preparar sucos ou pastas para aplicar sobre a pele.

O saião pode ser encontrado em ervanários, lojas de produtos naturais, farmácias de manipulação, mercados e algumas feiras livres. No entanto, embora tenha muitos benefícios, esta planta medicinal não substitui o tratamento médico convencional e deve ser usada com orientação do médico ou de um fitoterapeuta. 

Para que serve

O saião apresenta muitos benefícios para a saúde, sendo que as principais são:

1. Combater problemas gastrointestinais

O saião possui propriedades anti-inflamatórias, analgésicas e antiulcerosas, muito úteis para ajudar a combater problemas gastrointestinais, sendo muito útil para auxiliar no tratamento de gastrite, úlcera péptica, dor de estômago ou má digestão.

Além disso, um estudo [1] feito com células em laboratório, mostrou que devido às substâncias antioxidantes e antibacterianas na sua composição, como os flavonóis e as flavonas, o saião pode ajudar a eliminar a bactéria Salmonella responsável por causar gastroenterite.

2. Reduzir a retenção de líquidos

O saião pode ser usado para ajudar a reduzir a retenção de líquidos, diminuindo o inchaço em todo o corpo devido suas propriedades diuréticas, sendo muito útil especialmente em casos de inchaço nas pernas.

3. Combater problemas respiratórios

Devido às suas propriedades anti-inflamatórias, o saião pode ser usado para auxiliar no tratamento de infecções pulmonares, ajudando a combater problemas respiratórios, como bronquite, asma ou tosse.

4. Melhorar problemas de pele

O saião possui ação cicatrizante, anti-inflamatória e emoliente, podendo ser utilizado sobre a pele para acelerar a cicatrização de feridas e outros problemas como erisipela, queimaduras, furúnculos, dermatite, frieiras ou picadas de inseto. Além disso, o saião também pode ser usado em calos ou verrugas.

5. Auxiliar no combate ao câncer

Um estudo [2] feito em ratos com sarcoma, um tipo de câncer raro, que pode afetar a pele, ossos, órgãos internos ou tecidos moles, mostrou que o saião possui substâncias ativas que podem ajudar a diminuir a proliferação de células desse tipo de câncer. No entanto, ainda são necessários estudos em humanos que comprovem esse benefício.

Como usar

A parte mais utilizada do saião é sua folha, que é utilizada na preparação de chás, sucos ou pasta para aplicar na pele.

1. Chá de saião

O chá de saião pode ser usado para auxiliar no tratamento da gastrite, úlcera péptica, dor de estômago, gastrite ou má digestão. Além disso, pode ser usado para reduzir o inchaço nas pernas devido ao seu efeito diurético.

Ingredientes

  • 3 colheres (de sopa) de folhas picadas de saião;
  • 250 mL de água fervente.

Modo de preparo

Colocar as folhas picadas do saião na água fervente e deixar repousar por cerca de 5 minutos. Em seguida, coar e beber pelo menos 2 xícaras por dia.

2. Suco de saião com leite

O suco de saião com leite pode ajudar a acalmar a tosse e a melhorar a cicatrização do estômago, nos casos de gastrite ou úlcera péptica.

Ingredientes

  • 1 a 2 folhas de saião;
  • 1 xícara de chá de leite. 

Modo de preparo

Bater os ingredientes no liquidificador, coar e beber 2 vezes por dia.

3. Pasta de saião

A pasta de saião pode ser usada para auxiliar no tratamento de problemas de pele, como dermatite, furúnculo, erisipela, queimaduras, furúnculos, dermatite, frieira, verrugas, calos ou picadas de inseto.

Além disso, essa pasta pode ser usada em feridas na pele, desde que não sejam feridas abertas, com pus ou que estejam sangrando.

Ingredientes

  • 3 folhas frescas de saião.

Modo de preparo

Colocar as folhas do saião em um recipiente de vidro limpo e seco e amassá-las com um pilão, por exemplo, até que fiquem com uma consistência de pasta. Em seguida, colocar a pasta de saião em uma gaze e aplicar no local da pele afetado, por cerca de 15 minutos, 2 vezes por dia. 

Possíveis efeitos colaterais

Os efeitos colaterais do saião ainda não são conhecidos, por isso, o seu uso deve ser feito somente com orientação médica ou de um profissional de saúde com experiência em plantas medicinais.

Quem não deve usar

O saião não deve ser usado por crianças, mulheres grávidas, lactantes ou por pessoas que tenham alergia ao saião.

Além disso, essa planta não deve ser usada por pessoas que tenham o sistema imunológico enfraquecido ou com problemas cardíacos.

O saião também não deve ser usado por pessoas que usam remédios barbitúricos, como fenobarbital ou secobarbital, glicosídeos cardíacos, como digoxina ou digitoxina, ou remédios imunossupressores.

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Ingredientes:

💛 1 cucharada de piña Súper Juventud
💛 ½ taza de harina de garbanzos
💛 1 taza de agua
💛 ¼ taza de aceite de oliva
💛 1 diente de ajo
💛 ¼ cucharadita de sal

Ingredientes para pizza:

🍕 ½ taza de mozzarella rallada
🍕 ¼ de taza de queso feta desmenuzado
🍕 1 calabacín pequeño y 1 calabaza amarilla pequeña atadas con un pelador de juliana
🍕 aceitunas kalamata, cortadas por la mitad a lo largo
🍕 tomates secos
🍕 1 ramita pequeña de tomillo fresco

Instrucciones:

1. En un bol, mezcle la harina de garbanzos, el Super Youth, el agua, 2 cucharadas de aceite de oliva, el ajo y la sal. Deja reposar la mezcla a temperatura ambiente durante 1 hora.
2. Encienda el asador con una rejilla colocada a 8 pulgadas del fuego. Coloque una sartén refractaria de 10 pulgadas en el horno para precalentar.
3. Una vez que la sartén esté caliente, retírala del horno. Vierta 1 cucharada de aceite de oliva y gire la sartén para que el aceite se distribuya uniformemente. Vierta la masa de garbanzos y regrese la sartén al asador. Cocine durante 5-8 minutos, hasta que la socca esté firme y los bordes se doren y se separe de los lados de la sartén. Retire del horno, apague el asador y encienda el horno a 425 grados F.
4. Unte la cucharada restante de aceite de oliva sobre la socca. Luego cubra la socca con mozzarella y luego distribuya la calabaza en cintas encima. Espolvoree aceitunas y tomates secos encima y luego espolvoree queso feta.
5. Regrese la sartén al horno y hornee durante 8 a 10 minutos, hasta que el queso se dore y la socca esté crujiente. Retirar del horno y espolvorear tomillo fresco encima. Deje que la pizza se enfríe durante 2 o 3 minutos antes de cortarla en 4 trozos y servir.

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Ingredientes:

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🥔 6 trozos de tocino cocido, partido en trozos (opcional)
🥔 1 pepino largo, picado
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Ingredientes del aderezo:

🥔 1 taza de mayonesa
🥔 2 cucharadas de mostaza dijon
🥔 1 cucharada de vinagre de manzana
🥔 1 cucharadita de sal marina
🥔 ½ cucharadita de pimentón
🥔 ½ cucharadita de pimienta negra molida
🥔 1 cucharada de piña Súper Juventud

Pasos

1. Llene ¾ de una olla grande con agua y hierva.

2. Agrega las patatas y los huevos a la olla.

3. Baje el fuego a medio y hierva las patatas y los huevos durante unos 15 minutos, o hasta que las patatas estén blandas.

4. Mientras se cocinan las papas y los huevos, agregue el pepino, la cebolla y el tocino en un tazón mediano.

5. Haga el aderezo en un recipiente aparte mezclando todos los ingredientes hasta que quede suave.

6. Una vez cocidos, retira las patatas y los huevos de la olla y colócalos en un recipiente con agua fría.

7. Enjuagar las patatas

8. Retire los huevos del agua fría, pélelos y píquelos, luego agréguelos a la ensaladera.

9. Secar las patatas y añadir a la ensaladera.

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Ingredientes:

💛 1 calabaza espagueti
💛 1 cucharada de aceite de oliva
💛 Sal + pimienta
💛 ⅔ taza de quinua, seca
💛 1 ⅓ taza de agua (para cocinar la quinua)
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💛 ½ taza de queso de cabra
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Vendaje:

❤️ ¼ taza de aceite de oliva
❤️ 2,5 cucharadas de vinagre de vino tinto
❤️ ¼ cucharadita de miel
❤️ ½ cucharadita de mostaza dijon
❤️ ½ cucharadita de orégano seco
❤️ ½ cucharadita de ajo en polvo
❤️ 1 cucharada de Súper Juventud
❤️ Sal + pimienta al gusto

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 400 grados y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Cortar la calabaza por la mitad a lo largo y quitarle las semillas con una cuchara.
3. Coloque la calabaza boca arriba en la bandeja para hornear. Unte el interior con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, luego colóquelo en el horno durante 20-25 minutos.
4. Mientras tanto, coloca la quinua seca en una olla grande con agua. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego, tapar y dejar cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.
5. Mientras todo se cocina, prepara el aderezo batiendo todos los ingredientes del aderezo en un bol. Dejar de lado.
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🧡 2 cucharadas – Aceite de Oliva
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🧡 1 ½ cucharaditas – Tomillo fresco (picado)
🧡 ½ cucharadita – Sal
🧡 ¼ de cucharadita – Pimienta Negra

Alioli de ajo:

💛 ⅓ taza – Yogur griego
💛 1 cucharada – Colágeno Súper Juvenil
💛 1 cucharadita – Ajo en polvo
💛 1 cucharadita – Jugo de limón
Agregue todos los ingredientes a un tazón pequeño y bata para combinar.

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 425 grados F.

2. Pele y quite las semillas de la calabaza; media longitud

3. Córtelo transversalmente en rodajas de ¾ de pulgada y luego mezcle con aceite de oliva, salvia, tomillo, sal y pimienta.

4. Colóquelo en una bandeja para hornear y hornee a 425 grados durante 20 minutos.

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💛 2 tazas de rúcula
💛 1 taza de albahaca
💛 ½ taza de perejil picado
💛 ½ taza de menta picada
💛 ¼ taza de piñones tostados
💛 1 taza de queso feta desmenuzado

Vendaje:

💗 ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
💗 1 cucharada de Súper Juventud
💗 3 cucharadas de jugo de limón
💗 1 cucharadita de mostaza dijon
💗 3 dientes de ajo picados
💗 1 cucharadita de condimento italiano seco
💗 ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
💗 ¾ cucharadita de sal marina

Instrucciones:

1. Ponga a hervir agua en una olla grande y cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
2. Mientras tanto, mezcle todos los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño.
3. Escurrir la pasta y mezclar con un poco de aceite de oliva, luego dejar enfriar a temperatura ambiente.
4. Agregue la pasta cocida a un tazón grande, mezcle los garbanzos, los tomates, los pepinos, la rúcula, el perejil, la menta, la albahaca, el queso feta y los piñones.
5. Vierta el aderezo y revuelva para cubrir
6. Sazone al gusto con aceite de oliva adicional, sal, pimienta, limón o las especias preferidas.

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☀️ 1 cucharada de Súper Juventud
☀️ 1 taza de bayas mixtas congeladas
☀️ ¼ taza de agua
☀️ 2 cucharadas de azúcar
☀️ moldes de paletas deseados
☀️ palitos de helado

Instrucciones:

1. Coloque el yogur, Super Youth, las bayas, el agua y el azúcar en un procesador de alimentos; pulsa hasta que las bayas estén finamente picadas.
2. Vierta la mezcla de bayas en los moldes para paletas que desee, inserte los palitos para paletas y luego congele hasta que estén firmes.