Tomilho: o que é, para que serve e como fazer o chá

O tomilho (Thymus vulgaris) é uma erva aromática que apode ser usada para dar sabor e aroma às receitas e que também possui propriedades relaxantes, anti-inflamatórias, antioxidantes, expectorantes e bactericidas, sendo por isso, usada para melhorar o humor e tratar situações como tosse e acne.

O tomilho, ou timo, é comercializado na forma de folhas frescas ou desidratadas, em supermercados e feiras livres, podendo ser usado como tempero na culinária ou no preparo de chás. Essa erva aromática também é encontrada em lojas de produtos naturais e farmácias, na forma de tintura ou óleo essencial.

Assista ao vídeo a seguir e conheça mais sobre os benefícios do tomilho:

Para que serve

As principais indicações do tomilho para a saúde são:

1. Combater a tosse

O tomilho é rico em compostos orgânicos com ação anti-inflamatória, expectorante e antitussígena, como carvacrol e γ-terpineno, que ajudam a eliminar o excesso de catarro das vias respiratórias e combater a tosse causada por resfriados, bronquite, asma, inflamação na garganta ou coqueluche.

2. Controlar a pressão arterial

Os terpenóides presentes no tomilho, como timol e α-terpineol, são compostos orgânicos com ação anti-hipertensiva que agem controlando a pressão arterial, sendo muito útil para evitar a pressão alta.

Além disso, os compostos orgânicos presentes no tomilho também têm ação antioxidante e anti-inflamatória, que ajudam a manter a saúde das artérias e facilitam a circulação de sangue, regulando a pressão arterial.

3. Prevenir doenças cardiovasculares

Os terpenóides presentes no tomilho possuem potente ação antioxidante, que reduz os danos causados pelos radicais livres nas células saudáveis, mantendo os vasos sanguíneos saudáveis e prevenindo doenças cardiovasculares como infarto, aterosclerose ou derrame.

Além disso, os terpenóides também evitam a oxidação das células de gordura, ajudando a controlar os níveis de colesterol “ruim”, LDL, e aumentar o colesterol “bom”, HDL, no sangue.

4. Combater a ansiedade e o estresse

Alguns estudos [1,2] mostram que os óleos essenciais presentes no tomilho, como limoneno, carvacrol e linalol, ajudam a combater a ansiedade e o estresse por aumentarem a atividade de neurotransmissores no cérebro, como o GABA, promovendo relaxamento, bem-estar e tranquilidade, e diminuindo a agitação e o nervosismo.

5. Tratar a acne

O tomilho, especialmente na forma de óleo essencial, possui timol, um composto orgânico que tem ação antisséptica, desinfetante e antimicrobiana, que ajuda a tratar a acne e outros problemas de pele, como a dermatite, por exemplo.

6. Manter a saúde dos dentes e gengivas

O tomilho é rico em timol, um composto orgânico que mantém a saúde dos dentes e gengivas, porque inibe o crescimento e a multiplicação de bactérias que podem causar cárie ou gengivite, como Streptococcus mutans, Staphylococcus aureus e Escherichia coli.

7. Combater infecções causadas por fungos

O timol e o limoneno, presentes no óleo essencial de tomilho, têm potente ação antifúngica que ajuda a combater infecções causadas fungos, como Candida albicans, que podem causar infecções na pele ou unhas.

Além disso, o tomilho também pode ajudar a combater a infecção causada por Cryptococcus neoformans, um tipo de fungo presente no solo ou nas fezes de pombos, e que pode ser transmitido ao ser humano por inalação, causando a criptococose, uma doença que afeta os pulmões e o sistema nervoso, podendo provocar pneumonia ou meningite.

8. Ajudar no tratamento do Alzheimer

O timol presente no tomilho pode ajudar no tratamento do Alzheimer, porque inibe a colinesterase, uma enzima que degrada a acetilcolina, que é um neurotransmissor importante para a memória e capacidade de aprendizado, mas que se encontra reduzida em pessoas com Alzheimer.

Além disso, o timol também tem ação antioxidante e anti-inflamatória, reduzindo a inflamação e os danos causados pelos radicais livres no sistema nervoso, o que pode ajudar no tratamento do Alzheimer. No entanto, ainda são necessários mais estudos em seres humanos para comprovar os benefícios do tomilho no tratamento do Alzheimer.

9. Ajudar a combater o câncer

O tomilho pode ajudar a combater o câncer de mama, intestino, colo do útero, fígado e pulmão, por ser rico em timol e carvacrol, que são substâncias antitumorais que inibem o crescimento e provocam a morte de células do câncer.

Entretanto, ainda são necessários estudos científicos com seres humanos para confirmar esses benefícios do tomilho no combate ao câncer.

Como usar

As folhas frescas ou secas de tomilho podem ser usadas como tempero para o preparo de carnes, peixes, legumes, molhos, massas ou sopas, por exemplo.

Já para uso medicinal, as partes usadas do tomilho são suas flores e folhas frescas ou secas, de onde são extraídas as suas substâncias ativas.

1. Chá de tomilho

Para fazer o chá de tomilho, pode-se usar as folhas frescas ou secas dessa erva aromática.

Ingredientes:

  • 1 colher (de chá) de tomilho seco ou desidratado;
  • 1 xícara (de chá) de água.

Modo de preparo:

Numa panela, ferver a água e, após apagar o fogo, adicionar as folhas de tomilho. Tampar a panela, deixar descansar por 10 minutos, coar e beber em seguida. Pode-se beber até 3 xícaras desse chá por dia.

2. Xarope de tomilho

O xarope de tomilho pode ser preparado usando-se o tomilho seco e mel, sendo indicado para aliviar tosses e inflamação na garganta.

Ingredientes:

  • 4 ramos pequenos de tomilho fresco;
  • 1/2 litro de água;
  • 1 xícara (de chá) de mel.

Modo de preparo:

Adicionar os ramos de tomilho e a água em uma panela e levar para ferver em fogo baixo por 20 minutos. Desligar o fogo e deixar repousar por cerca de 3 minutos.

Em seguida, quando a mistura ainda estiver morna, retirar os ramos de tomilho e adicionar o mel, misturando bem. Tomar uma colher (de chá) do xarope sempre que necessário. Armazenar esse xarope em um frasco de vidro com tampa, limpo e seco, na geladeira, por até 1 mês.

3. Banho de imersão com tomilho

O banho de imersão com tomilho pode ser usado para ajudar a aliviar sintomas de tosse e resfriado, ou para diminuir a ansiedade e o estresse.

Para isso, basta adicionar 140 g de folhas de tomilho seco em 1 litro de água fervente. Deixar repousar por 5 minutos, coar e adicionar a infusão na água do banho. Esse banho pode ser feito 1 vez por semana durante cerca de 10 a 20 minutos.

4. Inalação com tomilho

A inalação com tomilho pode ser feita para acalmar a tosse em casos de gripes e resfriados. Para isso, basta colocar de 3 a 4 gotas do óleo essencial de tomilho e 1 litro de água morna numa bacia.

Em seguida, deve-se cobrir a cabeça com uma toalha, de modo que cubra também a bacia. Inclinar a cabeça sobre a bacia e inspirar o vapor por 10 minutos.

5. Tintura de tomilho

A tintura de tomilho pode ser indicada para aliviar os sintomas de gripes, asma, garganta inflamada e resfriados. Geralmente, recomenda-se tomar 25 gotas de tintura de tomilho, diluídas em um copo de água, de 2 a 3 vezes ao dia.

Possíveis efeitos colaterais

Os possíveis efeitos colaterais com o uso de tomilho na forma de banho de imersão são ardência, irritação ou vermelhidão na pele. Já o uso oral de tomilho pode causar reações alérgicas em algumas pessoas.

Por isso, o uso medicinal do tomilho deve ser feito somente com orientação de um médico ou outro profissional de saúde com experiência com o uso de plantas medicinais.

Quem não deve usar

Quando usado para fins medicinais, o tomilho não deve ser usado por mulheres grávidas ou amamentando, assim como não é indicado para crianças com menos de 12 anos ou para pessoas que tenham histórico de doenças dependentes de estrogênio, como câncer de mama ou ovário ou endometriose, por exemplo.

O tomilho não deve ser usado para fins medicinais por pessoas com falta de ar, feridas abertas, infecções na pele, febre, infecções graves.

Além disso, o tomilho para fins medicinais deve ser usado com cautela por pessoas que têm pressão alta, problemas de circulação e insuficiência cardíaca.

Pessoas com gastrite, úlcera, colite, síndrome do intestino irritável ou com doenças no fígado só devem usar o tomilho com a orientação de um médico.

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💛 1 cucharada de piña Súper Juventud
💛 ½ taza de harina de garbanzos
💛 1 taza de agua
💛 ¼ taza de aceite de oliva
💛 1 diente de ajo
💛 ¼ cucharadita de sal

Ingredientes para pizza:

🍕 ½ taza de mozzarella rallada
🍕 ¼ de taza de queso feta desmenuzado
🍕 1 calabacín pequeño y 1 calabaza amarilla pequeña atadas con un pelador de juliana
🍕 aceitunas kalamata, cortadas por la mitad a lo largo
🍕 tomates secos
🍕 1 ramita pequeña de tomillo fresco

Instrucciones:

1. En un bol, mezcle la harina de garbanzos, el Super Youth, el agua, 2 cucharadas de aceite de oliva, el ajo y la sal. Deja reposar la mezcla a temperatura ambiente durante 1 hora.
2. Encienda el asador con una rejilla colocada a 8 pulgadas del fuego. Coloque una sartén refractaria de 10 pulgadas en el horno para precalentar.
3. Una vez que la sartén esté caliente, retírala del horno. Vierta 1 cucharada de aceite de oliva y gire la sartén para que el aceite se distribuya uniformemente. Vierta la masa de garbanzos y regrese la sartén al asador. Cocine durante 5-8 minutos, hasta que la socca esté firme y los bordes se doren y se separe de los lados de la sartén. Retire del horno, apague el asador y encienda el horno a 425 grados F.
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🥔 1 taza de mayonesa
🥔 2 cucharadas de mostaza dijon
🥔 1 cucharada de vinagre de manzana
🥔 1 cucharadita de sal marina
🥔 ½ cucharadita de pimentón
🥔 ½ cucharadita de pimienta negra molida
🥔 1 cucharada de piña Súper Juventud

Pasos

1. Llene ¾ de una olla grande con agua y hierva.

2. Agrega las patatas y los huevos a la olla.

3. Baje el fuego a medio y hierva las patatas y los huevos durante unos 15 minutos, o hasta que las patatas estén blandas.

4. Mientras se cocinan las papas y los huevos, agregue el pepino, la cebolla y el tocino en un tazón mediano.

5. Haga el aderezo en un recipiente aparte mezclando todos los ingredientes hasta que quede suave.

6. Una vez cocidos, retira las patatas y los huevos de la olla y colócalos en un recipiente con agua fría.

7. Enjuagar las patatas

8. Retire los huevos del agua fría, pélelos y píquelos, luego agréguelos a la ensaladera.

9. Secar las patatas y añadir a la ensaladera.

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Ingredientes:

💛 1 calabaza espagueti
💛 1 cucharada de aceite de oliva
💛 Sal + pimienta
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💛 1 ⅓ taza de agua (para cocinar la quinua)
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💛 ½ taza de queso de cabra
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Vendaje:

❤️ ¼ taza de aceite de oliva
❤️ 2,5 cucharadas de vinagre de vino tinto
❤️ ¼ cucharadita de miel
❤️ ½ cucharadita de mostaza dijon
❤️ ½ cucharadita de orégano seco
❤️ ½ cucharadita de ajo en polvo
❤️ 1 cucharada de Súper Juventud
❤️ Sal + pimienta al gusto

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 400 grados y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Cortar la calabaza por la mitad a lo largo y quitarle las semillas con una cuchara.
3. Coloque la calabaza boca arriba en la bandeja para hornear. Unte el interior con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, luego colóquelo en el horno durante 20-25 minutos.
4. Mientras tanto, coloca la quinua seca en una olla grande con agua. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego, tapar y dejar cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.
5. Mientras todo se cocina, prepara el aderezo batiendo todos los ingredientes del aderezo en un bol. Dejar de lado.
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🧡 1 ½ cucharaditas – Tomillo fresco (picado)
🧡 ½ cucharadita – Sal
🧡 ¼ de cucharadita – Pimienta Negra

Alioli de ajo:

💛 ⅓ taza – Yogur griego
💛 1 cucharada – Colágeno Súper Juvenil
💛 1 cucharadita – Ajo en polvo
💛 1 cucharadita – Jugo de limón
Agregue todos los ingredientes a un tazón pequeño y bata para combinar.

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 425 grados F.

2. Pele y quite las semillas de la calabaza; media longitud

3. Córtelo transversalmente en rodajas de ¾ de pulgada y luego mezcle con aceite de oliva, salvia, tomillo, sal y pimienta.

4. Colóquelo en una bandeja para hornear y hornee a 425 grados durante 20 minutos.

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💛 ½ taza de menta picada
💛 ¼ taza de piñones tostados
💛 1 taza de queso feta desmenuzado

Vendaje:

💗 ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
💗 1 cucharada de Súper Juventud
💗 3 cucharadas de jugo de limón
💗 1 cucharadita de mostaza dijon
💗 3 dientes de ajo picados
💗 1 cucharadita de condimento italiano seco
💗 ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
💗 ¾ cucharadita de sal marina

Instrucciones:

1. Ponga a hervir agua en una olla grande y cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
2. Mientras tanto, mezcle todos los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño.
3. Escurrir la pasta y mezclar con un poco de aceite de oliva, luego dejar enfriar a temperatura ambiente.
4. Agregue la pasta cocida a un tazón grande, mezcle los garbanzos, los tomates, los pepinos, la rúcula, el perejil, la menta, la albahaca, el queso feta y los piñones.
5. Vierta el aderezo y revuelva para cubrir
6. Sazone al gusto con aceite de oliva adicional, sal, pimienta, limón o las especias preferidas.

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☀️ 1 cucharada de Súper Juventud
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☀️ ¼ taza de agua
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Instrucciones:

1. Coloque el yogur, Super Youth, las bayas, el agua y el azúcar en un procesador de alimentos; pulsa hasta que las bayas estén finamente picadas.
2. Vierta la mezcla de bayas en los moldes para paletas que desee, inserte los palitos para paletas y luego congele hasta que estén firmes.