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Vinagreira: o que é, para que serve e como usar

A vinagreira é uma planta medicinal da espécie Hibiscus sabdariffa, indicada para auxiliar no tratamento da pressão alta, cólicas menstruais, espasmos gastrointestinais, prisão de ventre ou infecções da pele, por exemplo.

As partes usadas da vinagreira são as folhas e o cálice, de onde são extraídas as substâncias ativas, como vitaminas A e C, ferro, fósforo e potássio, flavonoides, ácidos orgânicos, antocianidinas e compostos fenólicos, com propriedades antioxidantes, antissépticas, tônicas e vasodilatadoras, para o preparo de chás, sucos ou uso na culinária.

A vinagreira, também conhecida como agrião-de-guiné, azedinha, caruru-da-guiné, graxa-de-estudante, groselheira, hibisco ou papoula, pode ser encontrada em lojas de produtos naturais, farmácias de manipulação e algumas feiras livres, e deve ser usada com indicação médica ou do fitoterapeuta.

Para que serve

Dessa forma, a vinagreira pode servir para diversas situações, sendo as principais:

  • Cólicas uterinas;
  • Pressão alta;
  • Prisão de ventre;
  • Infecções da pele, como furúnculos;
  • Espasmos gastrointestinais;
  • Má digestão;
  • Gastroenterite;
  • Perda do apetite;
  • Varizes e hemorroidas.

Os benefícios da vinagreira deve-se a presença de vitaminas A e C, ferro, fósforo, ferro, proteínas, ácido málico, ácido tartárico, flavonoides, antocianidinas e compostos fenólicos, na sua composição, que lhe conferem propriedades diurética, digestiva, antioxidante, antiespasmódica, antisséptica, laxante, tônica, vasodilatadora e sedativa.

Embora tenha muitos benefícios para a saúde, a vinagreira não substitui o tratamento indicado pelo médico, e deve ser usada com orientação do médico ou de um fitoterapeuta.

Qual a diferença entre a vinagreira e o hibisco?

Tanto a vinagreira como o hibisco são a mesma espécie de planta, Hibiscus sabdariffa, com propriedades medicinais muito semelhantes.

No entanto, enquanto a vinagreira utiliza as folhas e o cálice dessa planta medicinal, o hibisco, utiliza as flores. Saiba mais sobre o hibisco.

Como usar

Tanto as folhas como o cálice da vinagreira podem ser utilizados, na culinária ou pra o preparo de chás ou sucos, por exemplo.

O cálice da vinagreira é normalmente utilizado na culinária para preparar sucos e chás, assim como as folhas, que também podem ser usadas para o preparo do arroz de cuxá, ou emplastros.

1. Chá de vinagreira

O chá de vinagreira deve ser preparado utilizando as folhas secas ou frescas dessa planta medicinal.

Ingredientes

  • 1 colher (de chá) de folhas secas ou folhas frescas maceradas de vinagreira;
  • 1 xícara de água.

Modo de preparo

Colocar a água para ferver, e quando estiver em ponto de ebulição, desligar o fogo. Adicionar a água fervente na xícara com as folhas frescas maceradas de vinagreira ou as folhas secas (que não precisam ser maceradas), tapar e deixar repousar por cerca de 10 minutos. Em seguida, coar, esperar amornar e beber 1 xícara até 2 vezes por dia.

2. Infusão de vinagreira

A infusão de vinagreira deve ser feita utilizando os cálices jovens dessa planta.

Ingredientes

  • 1 colher (de sopa) de cálices jovens de vinagreira;
  • 1 xícara de água.

Modo de preparo

Ferver a água e depois adicionar na xícara contendo os cálices jovens da vinagreira. 

2. Emplastro de vinagreira

O emplastro de vinagreira pode ser usado para infecções na pele, e deve ser preparado com suas folhas.

Ingredientes

  • Folhas frescas de vinagreira.

Modo de preparo

Colocar as folhas frescas de vinagreira em uma panela com um pouco de água para aquecer. Em seguida, desligar o fogo, esperar amornar e aplicar as folhas mornas sobre a pele afetada.

É importante que as folhas não estejam muito quentes, para evitar queimaduras na pele.

Possíveis efeitos colaterais

A vinagreira é considerada segura quando consumida em alimentos. No entanto, quando consumida em excesso ou usada na forma de chás ou infusões pode causar efeitos colaterais como dor ou desconforto no estômago, excesso de gases intestinais ou prisão de ventre.

Além disso, a vinagreira pode diminuir muito a pressão arterial, principalmente em pessoas que utilizam remédios para pressão alta. Saiba identificar os sintomas de pressão baixa.

Quem não deve usar

A vinagreira não deve ser usada por crianças, mulheres grávidas ou em amamentação, ou por pessoas que tenham alergia a essa planta medicinal.

Além disso, a vinagreira deve ser usada com cautela por pessoas em tratamento com remédios para pressão alta, pois pode causar hipotensão. 

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Ingredientes:

💛 1 cucharada de piña Súper Juventud
💛 ½ taza de harina de garbanzos
💛 1 taza de agua
💛 ¼ taza de aceite de oliva
💛 1 diente de ajo
💛 ¼ cucharadita de sal

Ingredientes para pizza:

🍕 ½ taza de mozzarella rallada
🍕 ¼ de taza de queso feta desmenuzado
🍕 1 calabacín pequeño y 1 calabaza amarilla pequeña atadas con un pelador de juliana
🍕 aceitunas kalamata, cortadas por la mitad a lo largo
🍕 tomates secos
🍕 1 ramita pequeña de tomillo fresco

Instrucciones:

1. En un bol, mezcle la harina de garbanzos, el Super Youth, el agua, 2 cucharadas de aceite de oliva, el ajo y la sal. Deja reposar la mezcla a temperatura ambiente durante 1 hora.
2. Encienda el asador con una rejilla colocada a 8 pulgadas del fuego. Coloque una sartén refractaria de 10 pulgadas en el horno para precalentar.
3. Una vez que la sartén esté caliente, retírala del horno. Vierta 1 cucharada de aceite de oliva y gire la sartén para que el aceite se distribuya uniformemente. Vierta la masa de garbanzos y regrese la sartén al asador. Cocine durante 5-8 minutos, hasta que la socca esté firme y los bordes se doren y se separe de los lados de la sartén. Retire del horno, apague el asador y encienda el horno a 425 grados F.
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🥔 1 taza de mayonesa
🥔 2 cucharadas de mostaza dijon
🥔 1 cucharada de vinagre de manzana
🥔 1 cucharadita de sal marina
🥔 ½ cucharadita de pimentón
🥔 ½ cucharadita de pimienta negra molida
🥔 1 cucharada de piña Súper Juventud

Pasos

1. Llene ¾ de una olla grande con agua y hierva.

2. Agrega las patatas y los huevos a la olla.

3. Baje el fuego a medio y hierva las patatas y los huevos durante unos 15 minutos, o hasta que las patatas estén blandas.

4. Mientras se cocinan las papas y los huevos, agregue el pepino, la cebolla y el tocino en un tazón mediano.

5. Haga el aderezo en un recipiente aparte mezclando todos los ingredientes hasta que quede suave.

6. Una vez cocidos, retira las patatas y los huevos de la olla y colócalos en un recipiente con agua fría.

7. Enjuagar las patatas

8. Retire los huevos del agua fría, pélelos y píquelos, luego agréguelos a la ensaladera.

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💛 1 calabaza espagueti
💛 1 cucharada de aceite de oliva
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💛 ⅔ taza de quinua, seca
💛 1 ⅓ taza de agua (para cocinar la quinua)
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💛 ½ taza de queso de cabra
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Vinagreta De Vino Tinto

Vendaje:

❤️ ¼ taza de aceite de oliva
❤️ 2,5 cucharadas de vinagre de vino tinto
❤️ ¼ cucharadita de miel
❤️ ½ cucharadita de mostaza dijon
❤️ ½ cucharadita de orégano seco
❤️ ½ cucharadita de ajo en polvo
❤️ 1 cucharada de Súper Juventud
❤️ Sal + pimienta al gusto

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 400 grados y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Cortar la calabaza por la mitad a lo largo y quitarle las semillas con una cuchara.
3. Coloque la calabaza boca arriba en la bandeja para hornear. Unte el interior con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, luego colóquelo en el horno durante 20-25 minutos.
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5. Mientras todo se cocina, prepara el aderezo batiendo todos los ingredientes del aderezo en un bol. Dejar de lado.
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🧡 2 cucharadas – Aceite de Oliva
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🧡 1 ½ cucharaditas – Tomillo fresco (picado)
🧡 ½ cucharadita – Sal
🧡 ¼ de cucharadita – Pimienta Negra

Alioli de ajo:

💛 ⅓ taza – Yogur griego
💛 1 cucharada – Colágeno Súper Juvenil
💛 1 cucharadita – Ajo en polvo
💛 1 cucharadita – Jugo de limón
Agregue todos los ingredientes a un tazón pequeño y bata para combinar.

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 425 grados F.

2. Pele y quite las semillas de la calabaza; media longitud

3. Córtelo transversalmente en rodajas de ¾ de pulgada y luego mezcle con aceite de oliva, salvia, tomillo, sal y pimienta.

4. Colóquelo en una bandeja para hornear y hornee a 425 grados durante 20 minutos.

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💛 ½ taza de perejil picado
💛 ½ taza de menta picada
💛 ¼ taza de piñones tostados
💛 1 taza de queso feta desmenuzado

Vendaje:

💗 ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
💗 1 cucharada de Súper Juventud
💗 3 cucharadas de jugo de limón
💗 1 cucharadita de mostaza dijon
💗 3 dientes de ajo picados
💗 1 cucharadita de condimento italiano seco
💗 ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
💗 ¾ cucharadita de sal marina

Instrucciones:

1. Ponga a hervir agua en una olla grande y cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
2. Mientras tanto, mezcle todos los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño.
3. Escurrir la pasta y mezclar con un poco de aceite de oliva, luego dejar enfriar a temperatura ambiente.
4. Agregue la pasta cocida a un tazón grande, mezcle los garbanzos, los tomates, los pepinos, la rúcula, el perejil, la menta, la albahaca, el queso feta y los piñones.
5. Vierta el aderezo y revuelva para cubrir
6. Sazone al gusto con aceite de oliva adicional, sal, pimienta, limón o las especias preferidas.

¡Comencemos este fin de semana con cinco recetas de cócteles refrescantes y deliciosas que comparten un ingrediente secreto (Detox✨) que realmente tiene muchos beneficios! 💖
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Ingredientes:

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☀️ 1 cucharada de Súper Juventud
☀️ 1 taza de bayas mixtas congeladas
☀️ ¼ taza de agua
☀️ 2 cucharadas de azúcar
☀️ moldes de paletas deseados
☀️ palitos de helado

Instrucciones:

1. Coloque el yogur, Super Youth, las bayas, el agua y el azúcar en un procesador de alimentos; pulsa hasta que las bayas estén finamente picadas.
2. Vierta la mezcla de bayas en los moldes para paletas que desee, inserte los palitos para paletas y luego congele hasta que estén firmes.